Snacker târziu Faceți-l brânză de vaci - Florida State University News
Publicat: 25 octombrie 2018 | 11:06 | | ACȚIUNE:
Doriți să mâncați o gustare înainte de culcare? O gustare plină de proteine, cum ar fi brânza de vaci, este calea de urmat, spun cercetătorii Universității de Stat din Florida.
Profesorul asociat de Nutriție, Alimentație și Științele Exercițiului, Michael Ormsbee și fostul student absolvent al FSU, Samantha Leyh, au descoperit că consumul a 30 de grame de proteine cu aproximativ 30 de minute înainte de culcare pare să aibă un efect pozitiv asupra calității mușchilor, metabolismului și sănătății generale. Iar pentru cei care au jurat să mănânce noaptea, nu există niciun câștig în grăsimea corporală.
Descoperirile lor sunt publicate în British Journal of Nutrition.
Participanții la studiu - tinere active la vârsta de 20 de ani - au consumat probe de brânză de vaci cu 30 până la 60 de minute înainte de culcare. Cercetătorii au dorit în mod specific să vadă dacă acest aliment poate avea un impact asupra ratei metabolice și recuperării musculare.
Acesta este unul dintre primele studii nutriționale în care participanții au consumat un aliment întreg, spre deosebire de un shake de proteine sau o formă de supliment.
„Până acum, am presupus că alimentele întregi ar acționa similar cu datele privind proteinele suplimentare, dar nu am avut dovezi reale”, a spus Ormsbee. „Acest lucru este important, deoarece se adaugă la corpul literaturii care indică faptul că alimentele întregi funcționează la fel de bine ca suplimentarea cu proteine și oferă oamenilor opțiuni pentru nutriție înainte de somn, care depășesc pulberile și sticlele de agitare.