S.U.A. Liniile directoare dietetice discutate în reddit „AMA”
În ianuarie, S.U.A. oficialii au lansat un nou set de linii directoare dietetice - sfaturi largi cu privire la modul în care națiunea ar trebui să mănânce. Noile orientări au inclus câteva modificări semnificative față de versiunile anterioare, inclusiv recomandarea că nu mai mult de 10% din caloriile zilnice ale unei persoane provin din zaharuri adăugate. Dar au existat și unele omisiuni, care au atras critici din partea oamenilor de știință din domeniul nutriției de la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan. Joi, 24 martie, Vasanti Malik, un om de știință din cadrul Departamentului de nutriție, a răspuns la întrebări despre noile linii directoare în timpul unei reddit AMA (Ask Me Anything).
Iată câteva aspecte importante ale AMA:
Care credeți că este cel mai mare factor care contribuie la rata obezității în SUA?.?
Creșterea caloriilor în timp din creșterea dimensiunilor porțiilor, dar și creșterea aportului de carbohidrați rafinați și a adaosului de zahăr. La sfârșitul anilor 1970, liniile directoare dietetice au recomandat reducerea aportului de grăsimi pentru sănătate, dar o consecință a fost că oamenii au crescut aportul de carbohidrați rafinați și adăugarea de zahăr. Ambii factori au fost asociați cu creșterea în greutate și cu riscul de boli cronice asociate.
Este adevărat că SUA Liniile directoare dietetice sunt puternic influențate de lobbyiști?
Aceasta este o întrebare importantă. Pentru a răspunde la această întrebare, cred că este important să explicăm pe scurt modul în care sunt create liniile directoare dietetice. În primul rând, un comitet consultativ (numit de Departamentul pentru Agricultură al SUA (USDA) și Departamentul de Sănătate și Servicii Umane (HHS)) format din oameni de știință și experți în domeniu revizuiește baza dovezilor pentru a stabili recomandări care sunt apoi date USDA și HHS pentru ca aceștia să se bazeze pe recomandările reale (puteți citi raportul complet aici). Deoarece recomandările comitetului consultativ și Orientările actuale diferă într-o oarecare măsură, se pare că există diverse forțe, inclusiv lobbyiști implicați în determinarea recomandărilor. Am discutat acest lucru în detaliu pe site-ul nostru, în special recomandări cu privire la carnea roșie și băuturile îndulcite cu zahăr, care au fost aprobate din Orientările finale. Raportul consultativ a ridicat problema durabilității mediului în dieta noastră, cum ar fi [reducerea consumului de carne roșie] și consumul unei diete mai vegetale, dar această recomandare specifică nu este inclusă în Orientările finale.