Snack Food-urile evoluează pentru a satisface nevoile moderne ale consumatorilor - Nutraceuticals World
Cererea crește pentru produsele portabile care oferă echilibru și bunăstare holistică.
Odată văzute ca plăceri vinovate, gustările au și vor continua să evolueze pentru a mânca soluții de ocazie pentru o națiune de consumatori în permanență în mișcare, potrivit Grupului NPD și raportului său „Future of Snacking”. Americanii au consumat anul trecut aproape 386 miliarde de gustări gata consumate, marea majoritate a celor consumate între mesele principale; iar creșterea gustărilor se întâmplă în majoritatea părților de zi, cu o utilizare mai mare la mese și ca înlocuitoare a meselor.
„Gustările continuă să evolueze atât ca gustări între mese, cât și ca parte a meselor principale”, a spus David Portalatin, consilier în industria alimentară NPD. „Fiecare dintre aceste roluri de gustări se schimbă în moduri diferite, ca reacție la dorința americanilor de echilibru, gustări portabile și sănătate holistică”.
Preferințele pentru gustări care se așteaptă să crească pe termen scurt conțin beneficii de sănătate, cum ar fi gustări cu mai multe proteine, portabilitate, gustări cu o singură porție care se încadrează în vieți aglomerate și amestecuri de arome unice, potrivit NPD. Chiar și gustările indulgente induc o revenire mergând pe o linie între sănătate și plăcere. Înghețata săracă în calorii și bogată în proteine este un exemplu de gustare benefică. Mărcile care susțin moderarea ca motiv pentru a vă răsfăța beneficiază, de asemenea, precum versiunile mai subțiri ale cookie-urilor.