Skinny s fitness Proprietăți utile ale caloriilor comestibile din castan, metode de utilizare

Castanele comestibile aparțin arborilor genealogici de fag care cresc în climatul cald din Asia de Est și Mediterana. Din cele mai vechi timpuri, plantele au fost folosite ca culturi fructifere; nucile au câștigat cea mai mare popularitate în Franța, Italia, Spania și China.

Beneficiile și daunele castanelor pentru corpul uman se datorează compoziției nucilor. Fructele plantei sunt folosite în gătit, cosmetologie, medicină tradițională și dietă.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al castanului

Castanul este un produs alimentar valoros, deoarece are o valoare energetică ridicată și o compoziție chimică bogată, care în combinație cu alte produse este capabilă să asigure nevoile fiziologice ale unei persoane.

Castane KBZhU:

Fructe de castan (tip de prelucrare)	Kcal la 100 g	Proteine ​​(g)	Grăsimi (g)	Carbohidrați (g)
Fructe crude	166	2.31	0,54 g	34,92
Prăjit	245.6	3.22	2.21	53.4
Fiert	131,9	2,05	1,43	27,82

În nuci, aproximativ 6% proteine, 60% amidon, 15% zahăr, mai mult de 2% grăsimi.

Compoziție de vitamine și minerale

Compoziția vitamină-minerală a plantei include următorii compuși organici:

Vitamine:

Titlu	număr	Caracteristici benefice
A	1,0 mcg	Vitamină liposolubilă, conținutul său în castan este nesemnificativ
B1	0,1 mg	Un participant la metabolismul lipidelor și proteinelor, susține funcțiile inimii, digestiei și sistemului nervos
B3 (PP)	1,1 mg	Afectează procesele redox
B5 (acid pantotenic)	0,5 mg	Participă la metabolism, sinteza acizilor grași
B6	0,4 mg	Un catalizator pentru producerea de aminoacizi și neurotransmițători în organism
B9 (acid folic)	58,0 mg	Substanța este necesară pentru formarea sângelui și imunitatea.
C (acid ascorbic)	40,2 mg	Suportul pentru os și țesutul conjunctiv, eliminarea toxinelor, are proprietăți imunomodulatoare

Minerale:

Titlu	număr	Caracteristici benefice
Calciu	19 mg	Întărește structura oaselor, a dinților și a părului
Magneziu	30 mg	Furnizează energie celulelor, participă la sinteza enzimelor. Efect pozitiv asupra sistemului nervos central și a mușchilor inimii
Fier	0,9 mg	Este un catalizator de schimb de oxigen
Fosfor	38 mg	Sprijină structura osoasă
Sodiu	2 mg	Normalizează echilibrul acido-bazic
Potasiu	484 mg	Menține echilibrul electroliților, creează condiții pentru contracțiile musculare, afectând în mod benefic ritmul inimii. Întărește membranele celulare, menține un echilibru de substanțe dizolvate în sânge
Mangan	0,3 mg	Afectează creșterea, funcția gonadică și formarea sângelui
Zinc	0,5 mg	Afectează funcțiile sexuale ale bărbaților, participant la metabolism, la producerea de vitamina E și a hormonilor anabolizanți
Cupru	0,4 mg	Activează activitatea sistemelor enzimatice

Asigurați-vă că citiți:

Cum se utilizează castanele: se utilizează la gătit

Castana nobilă poate fi consumată crudă, dar în acest caz gustul nu va impresiona, astfel încât din fructe se prepară diverse feluri de mâncare.

Cea mai simplă și mai obișnuită metodă de gătit este prăjirea într-o tigaie timp de 15 minute, iar produsul este mai bine de utilizat într-o formă caldă.

Fructele sunt fierte și coapte, afumate, combinate cu unt și chiar coniac, măcinate în făină și aburite pentru a crește proprietățile dietetice.

Castanele sunt utilizate pe scară largă în gătit, fructele sunt incluse în deserturi, garnituri și salate, pregătesc feluri de mâncare individuale:

• supe cremă;
• sosuri;
• bucăți de fructe umplu pasărea.

În sudul Europei, unde castanele sunt populare, nucile sunt conservate, înmuiate în vin, murate, iar înlocuitorii de cafea sunt făcute din pulbere uscată. Pastele se fac din carne, se mănâncă un dulce, întins pe pâine.

---