Six Latino; Super-alimente; Ar trebui să adaugi în dieta ta
Termenul de „super mâncare” a devenit destul de la modă în ultimii ani datorită unei renașteri a wellness-ului holistic, a susținerilor celebrităților și a companiilor care valorifică acest interes nou.
Deși alimentele precum semințele de quinoa și chia devin din ce în ce mai populare în S.U.A. acum, latin-americanii le recoltează și mănâncă de mii de ani. Strămoșii noștri făceau ceva corect consumând aceste plante și semințe pe care Mama Natura le-a pus la dispoziție.
Iată șase dintre „super-alimentele” noastre etnice pe care ar trebui să le consumăm regulat. Sunt sănătoși și delicioși.
Quinoa
Numită „cereale antice”, quinoa a fost cultivată de peste 5.000 de ani în America de Sud. A fost atât de important încât a fost considerat „Aurul incașilor”, deoarece credeau că crește puterea și rezistența războinicilor lor.
- Beneficii posibile pentru sănătate: Quinoa este unul dintre alimentele cele mai bogate în proteine pe care le putem consuma - este o proteină completă, cum ar fi carnea, ouăle și produsele lactate și conține toți cei nouă aminoacizi esențiali care ajută la construirea mușchilor. De asemenea, conține aproape de două ori mai multă fibră decât majoritatea celorlalte boabe.
- Origine: Crește în Munții Anzi din Peru și Bolivia.
- Cum îl puteți folosi: Salate (ca aceasta), terci și un substitut perfect pentru orez!
Semințe chia
Chia este o sămânță comestibilă, datând din culturile maya și aztece. Numele său înseamnă „putere” în limba mayașă. Războinicii ar lua o pungă de semințe și o tărtăcuță de apă în călătoriile lor; semințele erau sursa lor de hrană și luate cu apă și-ar hidrata corpul pentru rezistență.
- Beneficii posibile pentru sănătate: semințele de chia au de două ori mai multe proteine decât orice alte semințe sau cereale și de cinci ori calciu din lapte, au și omega 3 și omega 6, care sunt uleiuri esențiale pentru organism.
- De asemenea, doar o uncie de semințe de chia oferă 10 grame de fibre, ceea ce este important pentru scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol.
- Origine: Mexic și Guatemala.
- Cum o puteți folosi: Presărați salate, smoothie-uri, budincă de semințe de chia (ca aceasta), presărați în apă/sucuri pentru apă fresca și chiar și pe cocktailurile preferate pentru o răsucire sănătoasă (ca aceasta).
Fructul de acai este un fruct lung de un centimetru, roșu-violet. Provine din palmierul acai.
- Beneficii posibile pentru sănătate: fructele Acai au mai mulți antioxidanți pe porție decât orice alte fructe de pădure și sunt ambalate cu aminoacizi, precum și vitamine A, B, C și E și minerale precum potasiu, calciu, magneziu, cupru și zinc.
- Origine: America Centrală și de Sud, în special Brazilia, unde cresc în părți ale pădurii tropicale amazoniene.
- Cum îl puteți folosi: în versiunea cu pulbere, îl puteți folosi în smoothie-urile dvs., în celebrele castroane acai (ca acesta), pe ovăz, iaurt etc. Este disponibilă și pulpă Acai uscată prin congelare.