Sistemul osos; Nutriția umană DEPRECATĂ
Structura și funcția oaselor
Oasele tale sunt mai puternice decât betonul armat. Țesutul osos este un compozit de fire fibroase de colagen (un tip de proteină) care seamănă cu armatura de oțel din beton și cu o matrice mineralizată întărită care conține cantități mari de calciu, la fel ca betonul. Dar aici se termină asemănările. Osele depășesc betonul armat cu mai multe ordine de mărime în testele de rezistență la compresiune și tensiune. De ce? Microarhitectura osului este complexă și construită pentru a rezista forțelor extreme. Mai mult, osul este un țesut viu care se descompune continuu și formează os nou pentru a se adapta la solicitările mecanice.
De ce este important sistemul osos?
Scheletul uman este format din 206 oase și alte țesuturi conjunctive numite ligamente, tendoane și cartilaj. Ligamentele leagă oasele de alte oase, tendoanele leagă oasele de mușchi, iar cartilajul oferă oaselor o mai mare flexibilitate și acționează ca o pernă în articulațiile dintre oase. Numeroasele oase și țesuturi conjunctive ale scheletului permit multiple tipuri de mișcare, cum ar fi tastarea și alergarea. Scheletul oferă suport structural și protecție pentru toate celelalte sisteme de organe din corp. Craniul sau craniul este ca o cască și protejează ochii, urechile și creierul. Coaste formează o cușcă care înconjoară și protejează plămânii și inima. În plus față de a ajuta la mișcare, de a proteja organele și de a oferi suport structural, celulele roșii și albe din sânge și trombocitele sunt sintetizate în măduva osoasă. O altă funcție vitală a oaselor este că acestea acționează ca un depozit de stocare pentru minerale precum calciu, fosfor și magneziu. Deși țesutul osos poate părea inactiv la prima vedere, la nivel microscopic veți constata că oasele se descompun și se reformează continuu. Oasele conțin, de asemenea, o rețea complexă de canale, vase de sânge și nervi care permit transportul nutrienților și comunicarea cu alte sisteme de organe.
Figura 2.25 Structura scheletului uman
Anatomia și structura oaselor
Pentru a optimiza sănătatea oaselor prin nutriție, este important să înțelegem anatomia osoasă. Scheletul este compus din două părți principale, axial și apendicular. Scheletul axial constă din craniu, coloană vertebrală și cutie toracică și este compus din optzeci de oase. Scheletul apendicular este format din centura umărului, centura pelviană și extremitățile superioare și inferioare și este compus din 126 de oase. Oasele sunt, de asemenea, clasificate după mărime și formă. Există patru tipuri de os: oasele lungi, oasele scurte, oasele plate și oasele neregulate. Cel mai lung os din corp este femurul (osul coapsei), care se extinde de la șold până la genunchi. Este un os lung și funcționează pentru a vă susține greutatea în timp ce stați, mergeți sau alergați. Încheietura mâinii este compusă din opt oase de formă neregulată, care permit mișcările complicate ale mâinilor. Cele douăsprezece coaste de pe fiecare parte a corpului sunt oase plate curbate care vă protejează inima și plămânii. Astfel, diferitele dimensiuni și forme ale oaselor permit diferite funcții ale acestora.
Figura 2.26 Aranjamentul țesuturilor osoase
Cele două tipuri de țesut de bază ale oaselor sunt trabeculare și corticale. Această fotografie arată osul trabecular (spongios) normal (stânga) și degradat (dreapta). Imagine de Gtirouflet/CC BY-SA 3.0