Shawarma Vs Kebab - Ce; s The Difference Foods Guy
Indiferent unde locuiți, cel mai probabil aveți un restaurant local de tip fast-food care servește delicioase kebaburi turcești sau shawarme. Dacă v-ați întrebat vreodată ce face diferite aceste feluri de mâncare foarte asemănătoare, atunci acest articol este pentru dvs.
Deci, care este diferența dintre shawarma și kebab? În timp ce ambele sunt originare din bucătăria turcească, aceste două feluri de mâncare din carne diferă în ceea ce privește prepararea și metodele de gătit. Spre deosebire de kebab-urile care sunt preparați în cea mai mare parte pe frigărui, carnea shawarma este preparată la grătar pe un rotisor. Doner kebab este singurul soi de kebab care seamănă cu shawarma și este inspirația din spatele acestui fel de mâncare.
Citiți acest articol pentru a afla totul despre aceste feluri de mâncare populare din carne și ce le face similare și diferite în același timp.
Ce este Kebab?
Este posibil să fi auzit că oamenii folosesc cuvântul „kebab” pentru a se referi la orice fel de mâncare care constă din cuburi mici de carne gătite pe frigarui. Cu toate acestea, deși acest lucru seamănă cu kebab-urile autentice, acesta din urmă are o istorie bogată și multe varietăți, în funcție de țara în care este gătit.
Modul în care se face kebab diferă de la țară la țară. De la carne măcinată până la bucăți mari pe frigărui mari numite shish, kebabul are o varietate de metode de preparare.
Cu aceasta fiind spus, ideea generală din spatele kebabului de mâncare este carnea tăiată în bucăți sau măcinată, gătită pe frigarui de bambus sau metal.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că unele soiuri de kebab, cum ar fi kebabul Shammi și kebabul Galauti popular în India, nu sunt gătite pe frigarui.
Pentru aceste soiuri, se folosește carne bătută. Carnea este modelată în paste rotunde și prăjită.
Soiuri Kebab
Deoarece kebabul este un fel de mâncare cunoscut pe scară largă, multe țări din regiunea Orientului Mijlociu și din lumea musulmană își asumă acest fel de mâncare.
În timp ce multe țări fac kebab cu propriile răsuciri, locul de naștere al acestui fel de mâncare este Imperiul Otoman (Turcia). Astfel, există numeroase soiuri de kebab în bucătăria turcească. Iată câteva dintre cele mai populare.
- Pui Adana. Acest soi de kebab este făcut din pui tocat. Păsările sunt condimentate cu ierburi și condimente. Se gătește pe frigarui de metal într-o formă tradițională de kebab.
Kebabii Adana se pot prepara și cu carne tocată de vită și miel.
- Shish Kebab. Numit și kebab turcesc sis, acesta este probabil cel mai cunoscut soi de kebab, mai ales pentru cei care nu sunt din țările din Orientul Mijlociu.
Acest tip de kebab este exact ceea ce străinii știu că este kebabul - cuburi de carne pe frigarui. Când este folosit în America de Nord, cuvântul kebab este folosit în general pentru a se referi la kishab shish.
Pentru a face shish kebab pot fi utilizate multe tipuri de carne, cum ar fi miel, păsări de curte, carne de vită și pește.
- Doner Kebab - Doner kebab este un alt soi popular de kebab. Pentru acest fel de mâncare, carnea este feliată subțire, stivuită una pe cealaltă într-o formă de con invers și gătită pe un rotisor vertical.
Stratul exterior al cărnii sfâșietoare este ras și servit fie în pâine, fie pe o farfurie cu diverse legume, sosuri și pâine.
Cunoscutele giroscoape sunt grecii care iau un kebab doner.
Tacos mexican al pastor este, de asemenea, inspirat de doner kebab. A apărut atunci când imigranții libanezi au dus bucătăria din Orientul Mijlociu în Mexic.
Ce este Shawarma?
Shawarma este un fel de mâncare popular în țările din Orientul Mijlociu și Peninsula Arabică. Este cunoscut pentru metoda sa unică de a găti carnea pe orizontală pe un rotisor. De aici și numele shawarma, care înseamnă „întoarcere” din turcă.
Tehnica de gătit a shawarmei a luat naștere în Imperiul Otoman (în prezent Turcia), unde metoda de filare a grătarului a fost utilizată pentru a face doner kebab.
Intr-un cuvant, shawarma este un soi de kebab care a evoluat într-un fel de mâncare separat și este foarte popular în multe țări ale lumii.