Sfaturi simple pentru a mânca sănătos - Business Insider
Sfaturile nutriționale par, uneori, confuze.
Ni se spune să mâncăm ca și cum am trăi pe o insulă greacă sau poate să mâncăm ca un om al peșterilor. Uneori sfatul este să mâncați mai multe proteine, grăsimi sau carbohidrați; alteori este să mănânci mai puține proteine sau grăsimi sau mai puține carbohidrați. Unele diete spun că niciun om nu ar trebui să consume niciun fel de lactate, în timp ce altele ne spun să evităm grâul.
Este suficient să te facă să ridici mâinile în frustrare.
Din fericire, gândirea excesivă a nutriției în acest mod este, de asemenea, complet inutilă.
Așa cum a spus Marion Nestle, Paulette Goddard, profesor de nutriție, studii alimentare și sănătate publică la Universitatea din New York, într-o postare recentă pe blog: „Sfaturile nutriționale nu ar putea fi mai ușor de înțeles”. Aproape toți experții în nutriție ar da aceleași sfaturi de bază unei persoane obișnuite, iar Nestle rezumă perfect acest sfat în 14 cuvinte:
"Mănâncă multe legume și fructe; echilibrează caloriile; nu mănânci prea multă junk food."
Asta este tot ce trebuie să știe o persoană obișnuită despre dietă. Nu există secrete profunde, nici pastile magice. Dacă medicul dumneavoastră vă spune că trebuie să începeți să evitați o mâncare sau să mâncați mai mult din ceva, ascultați. Dar altfel, nu vă faceți griji.
Nestle nu este singurul care distilează discuția presupusă complicată despre nutriție într-o simplă afirmație. Autorul Michael Pollan a spus-o în mod memorabil astfel: „Mănâncă mâncare. Nu prea mult. Mai ales plante”. Iar scriitorul Mark Bittman a spus-o poate chiar mai clar: „Mănâncă mâncare reală”.