Sfaturi de gătit pentru cârnați - Isernio; cu Premium

Link-uri:

Isernio’s sugerează această metodă nebună de a găti cârnații în mod corespunzător de fiecare dată. Această metodă nu răpește gustul sau textura cârnaților și permite finisarea acestuia în tigaie, cuptor sau pe un grătar.

Aduceți o tigaie de apă suficient de mare pentru a vă scufunda cârnații, la fierbere.
Coborâți cârnații nefierți în apă clocotită, puneți capacul și opriți imediat căldura.
Lăsați cârnații să stea în apa fierbinte timp de aproximativ 7 minute.
Scurgeți apa și ștergeți tigaia, dacă utilizați aceeași tigaie pentru a rumeni cârnații.
Tăiați cârnații la foc mediu cu o linguriță de ulei de măsline sau grătiți la foc mediu.
Cârnații ar trebui să atingă o temperatură internă de 155 ° F pentru porc și 165 ° F pentru pui.
Sau, scufundați-vă imediat într-o baie de gheață (castron umplut cu gheață și apă) pentru a opri gătitul și păstrați-l în pungi cu fermoar în frigider. Pentru o masă rapidă, pur și simplu rumeniti pe fiecare parte într-o tigaie cu ulei.