Sepie

Ce sunt sepia?

Sepia sunt moluște aparținând familiei Sepiidae, care la rândul său include genurile Metasepia, Sepia și Sepiella, și sepia găsită în Marea Mediterană și Oceanul Atlantic de obicei se găsește la mesele noastre, specia Sepia officinalis Sepia (Sepia officinalis) este răspândită în bucătăria locală, iar carnea sa este gustoasă și valoroasă din punct de vedere nutrițional.

sepie

Care sunt proprietățile sale nutritive?

100 de grame de sepie oferă 72 de calorii defalcate după cum urmează:

  • 78% proteine
  • 19% lipide
  • 3% carbohidrați

În special, 100 de grame de sepie conțin:

  • 81,5 g de apă
  • 14 g de proteine
  • 1,5 g de lipide
  • 64 mg de colesterol
  • 0,7 g carbohidrați disponibili
  • 0,7 g zaharuri solubile
  • 273 mg de potasiu
  • 0,8 mg fier
  • 27 mg de calciu
  • 143 mg de fosfor
  • 32 mg magneziu
  • 4,2 mg zinc
  • 1,1 mg cupru
  • 25 micrograme de vitamina a echivalent retinol