Semințele de cânepă adaugă crocanți și nutrienți

De ce este sănătatea asta bună pentru mine?

adaugă

De Keri Glassman, MS, RD, CDN

Ce sunt ei

Semințele de cânepă - numite uneori „inimi de cânepă” - sunt presărate pe alimente, presate pentru ulei, măcinate în proteine ​​praf și transformate în lapte. Ți-e teamă de efectele secundare psihotrope? Nu fi. În timp ce aceste semințe mici, de culoare bej pal până la maro închis, formează partea comestibilă a plantei de cânepă (aka ghiveci, ganja, buruieni, iarbă, Mary Jane, doobage), ele nu conțin THC, medicamentul activ găsit în frunza de cânepă.

Deoarece cânepa este considerată o substanță controlată și nu este legal să crească în Statele Unite, cea mai mare parte a cânepei pe care o găsim vine din Canada. Planta crește. Ei bine, ca o buruiană. Așadar, necesită puțin sau deloc pesticide sau erbicide, ceea ce face ca cumpărarea organică să fie mai puțin importantă.

The Dirty Deets

Două linguri de semințe de cânepă servesc 90 de calorii și șase grame de grăsime. Urmăriți ce mâncați? Eu zic „Continuați să stropiți!” Această dimensiune de servire cu două linguri oferă două grame de fibre, cinci grame de proteine, 300 mg de potasiu, 15% din necesarul de vitamina A și 25% din necesarul zilnic de fier. Este greu să găsești un alt aliment care să fie dens în nutrienți.

  • Cânepa are un profil unic de acizi grași care include acizi grași omega-3 și -6 comuni, plus acizi stearidonici (SDA) și gamma linoleici (GLA) mai puțin comuni. Acești acizi grași luptă împotriva inflamațiilor și vă protejează inima și sistemul imunitar.
  • Laptele de cânepă, bogat în acizi grași de mai sus, este o sursă excelentă de proteine ​​și calciu - și are și un gust destul de bun. Soiurile comerciale conțin substanțe de umplutură și îndulcitori, deci este posibil să doriți să vă faceți propriile aruncând semințe de cânepă și apă într-un blender și strecurând amestecul prin pânză de brânză.
  • Cânepa face o pulbere de proteine ​​vegane grozavă, bogată în fibre și lipsită de umpluturi (este pur și simplu semințe de cânepă măcinate). Deși pulberea nu este o proteină completă, este destul de aproape de perfect în cartea mea.