Scopul nutriției; Dr. Brent Barlow

Recent am scris și publicat prima mea carte, „To Feel Well: Improve Your Digestive System”. În rubrica săptămânii trecute am discutat al doilea capitol al cărții intitulat „Cum funcționează sistemul digestiv”. În coloana din această săptămână aș dori să discut despre scopul nutriției, care este titlul celui de-al treilea capitol din carte.

Informații nutriționale

Nutriția este mai mult decât simpla obținere de nutrienți și calorii din alimente. Este mai mult decât să mănânci lucruri sănătoase. Este mai mult decât să urmezi cea mai recentă dietă de modă. Nutriția, mâncarea pe care o consumăm și modul în care o consumăm, este o parte integrantă a vieții. Nutriția este o experiență. Evocă amintiri, ne ajută să sărbătorim vremuri bune și este acolo pentru noi în vremuri de durere. Cred că scopul nutriției este de a hrăni trupul și sufletul.

Hrana este despre moderare și echilibru. O mare parte a cărții, inclusiv recomandările de tratament, îmbrățișează moderarea și echilibrul. Cred în regula 80:20. Această regulă afirmă că consumul de alimente sănătoase 80% din timp ne permite să mâncăm unele dintre tratamentele mai puțin sănătoase aproximativ 20% din timp. Corpul este bine echipat pentru a face față unor cantități mici de nutrienți mai puțin sănătoși, cum ar fi zahărul, dacă îi oferim în primul rând nutrienții esențiali 80% sau mai mult din timp.