Scone multigrain de Persimmon, coacere sănătoasă, Scones integrale - Fit Foodie Jurnal
Sconi multigrain de Persimmon
Crocante, sfărâmicioase, aceste biscuiți integrali pot deveni cea mai preferată gustare. Asociați-le cu chai-ul de seară. Persimmonii candidați din partea de sus îi fac ideali pentru poftele tale dulci, fără vina sau griji cu privire la caloriile goale!
Am gustat primul meu kaki în 2010, în timpul unei vacanțe în Singapore. Cachimii sunt un fruct destul de obișnuit acolo, dar pentru mine au fost o noutate delicioasă, așa că am continuat să devor jumătate de duzină dintre ei, unul după altul, în plăcerea pură de a descoperi un fruct cu un profil de aromă atât de minunat! Așadar, bucuria mea nu a cunoscut limite atunci când am văzut cași în afara supermarketului alimentar local - deși cam scump, deoarece sunt importați din țările din Asia de Sud-Est - am știut că TREBUIE să iau câțiva și să-i aduc acasă.
M-am întrebat de ceva timp în ce să le folosesc - se împerechează frumos cu mâncăruri sărate, precum și dulci. Ideea de a adăuga biscuiți cu ele a fost una de ultimă oră, dar biscuiții rezultați au fost atât de deliciți încât le-am terminat în 2 zile. Am folosit făină de grâu integral și făină de hrișcă pentru a face aceste biscuiți.
Deși pare amuzant că aparține familiei grâului, hrișca nu are nicio legătură cu grâul. Cereale minunate, hrișca este o sămânță bogată în substanțe nutritive precum mangan, magneziu și fosfor și antioxidanți precum rutina și quercetina. Este o sursă bogată de fibre și proteine vegetale. Mai mult, amidonul rezistent din hrișcă ajută la regenerarea celulelor care căptușesc colonul, îmbunătățind sănătatea acestuia și prevenind cancerul de colon.
Includerea făinurilor integrale nu numai că mărește nutriția sconelor cu mai multe crestături, dar le conferă și o textură de nucă, care adaugă gust. Am folosit lapte pentru amestecarea aluatului, precum și pentru glazurarea biscuiților, dar le puteți face fără lactate, înlocuind untul cu ulei sau sos de mere și folosind apă pentru a amesteca aluatul.
Dacă doriți să încercați mai multe dintre rețetele mele de copt, consultați tartinele mele cu piersici din grâu integral, pâine din banană din grâu integral sau prăjituri de ovăz cu orez roșu și afine. Spune-mi cum ți-au plăcut etichetându-mă pe @ fit.foodie.diary sau pe pagina mea FB!