Sătul - Acum ce birou de educație al județului Santa Cruz
Fed Up, povestit de Katie Couric, suflă capacul a tot ceea ce credeam că știm despre mâncare și pierderea în greutate. Filmul dezvăluie o campanie de 30 de ani a industriei alimentare, ajutată de SUA guvernului, pentru a induce în eroare și a deruta publicul american, rezultând una dintre cele mai mari epidemii de sănătate din istorie.
Imediat după film, oaspeții au avut ocazia să discute cu unul dintre experții din film. Robert Lustig, MD, medic endocrinolog pediatric, afirmă: „Filmul documentează acțiunile industriei alimentare pentru a transmite Dieta Globală Industrială ca hrană sănătoasă în numele profitului și trăsăturile politice din S.U.A. Congresul să-l permită în detrimentul generației următoare. Într-adevăr, Congresul a fost cel care a declarat pizza „legumă”. ”
Fapte semnificative din documentar:
- Mantra „calorii in/calorii out” este un mit.
- Mănâncă mai puțin și exercită mai mult pentru a pierde în greutate pare a fi logic, dar nu funcționează.
- Grăsimile dietetice, inclusiv grăsimile saturate, nu sunt cauza obezității. Carbohidrații rafinați și ușor de digerat care duc la niveluri ridicate de insulină determină obezitate.
- Cei care susțin dietele cu conținut scăzut de grăsimi și hipocalorii pentru sănătatea și pierderea în greutate nu sunt implicați în știința legitimă. Aceste abordări nu sunt susținute de dovezi.
- A spune că oamenii sunt supraponderali din cauza lipsei de voință, lacomie și lene este incorect și nedrept. Alimentația excesivă și stilul de viață sedentar sunt adesea CAUZATE prin consumul unei diete bogate în carbohidrați. Această asociere a fost interpretată greșit mai degrabă ca o cauză a creșterii în greutate, decât ca un efect.
- „Let’s Move” nu merge suficient de departe - trebuie să mâncăm alimente adevărate.
„Dăm vina pe voința, forța morală a acestor copii și este o crimă”. afirmă Gary Taubes, jurnalist științific și autor al cărții „De ce ne îngrășăm”.