Arome alimentare mediteraneene ale destinațiilor noastre de călătorie preferate
Esti aici
Roșii strălucitoare, suculente, care izbucnesc în aromă. Vin rosat crocant, uscat. Măsline salate. Fructe de patiserie înmuiate în miere dulce și fistic.
Ți-e foame încă?
Aromele Mediteranei sunt la fel de diverse pe cât de apăsătoare. Regiunea se întinde pe trei continente (Europa, Asia și Africa) și include multe culturi distincte. Fiecare are propria sa tradiție culinară unică. Pe măsură ce călătoriți prin Marea Mediterană cu noi, veți experimenta diferențele și asemănările dintre o varietate de bucătării mediteraneene - spaniolă, provensală, italiană, greacă, turcă și levantină, pentru a numi doar câteva.
Când am întrebat comunitatea noastră de călătorii pe Instagram ce iubesc cel mai mult la croazieră în Marea Mediterană, răspunsul a fost copleșitor „mâncarea!” Din fericire, oferim zeci de excursii la țărm pe bază de bucătărie în Med, astfel încât să puteți experimenta totul. Dar, înainte de a pleca, porniți apetitul citind ghidul nostru pentru bucătăria mediteraneană.
Ce să mănânci în Spania
Multe bucătării regionale delicioase cad sub umbrela bucătăriei spaniole, inclusiv bască, andaluză, catalană și valenciană.
Visezi cu tapas? Croazieră la Sevilla, unde sunt un pilon al tarifului andaluz sinonim cu orașul. Un alt fel de mâncare spaniolă faimos, paella, este un element de bază al gătitului valencian. Și poți învăța să-l faci singur în timp ce ești acolo! În Valencia, vă vom lua de pe calea bătută, la o fermă de țară pitorească pentru o excursie la țărm care include o lecție despre prepararea paellei - și oportunitatea de a vă bucura de unele pentru dvs., desigur.
În Barcelona, vă veți bucura mai ales de bucătăria clasică catalană. Combinați brânzeturi artizanale fabricate local și jamón serrano sărat (șuncă uscată) cu un pahar cu ceai, vin spumant din regiune. Dacă aranjarea câtorva mese grozave este una dintre părțile tale preferate în planificarea unei vacanțe, Barcelona este orașul pentru tine. Există atât de multe locuri incredibile de mâncare, de la restaurante pline de stele Michelin până la mici baruri de tapas. Iată câteva de încercat:
- Alkimia: Un restaurant intim cu stele Michelin de la celebrul bucătar Jordi Vilà, care îmbină modernul și tradiționalul.
- Lomo Bajo: Această ramură mai mică a restaurantului Lomo Alto, concentrat pe carne, servește sandvișuri care sunt cu mult mai mult decât ți-ai dat seama că ar putea fi un sandwich. La ambele restaurante, carnea de calitate îmbătrânește încet și se gătește peste cărbuni cu o precizie aproape științifică.
- Quimet & Quimet: un bar de tapas doar în cameră, cu o istorie veche de 100 de ani și o reputație și mai impresionantă.
- El Cellar de Can Roca: Un restaurant creativ catalan cu trei stele Michelin în orașul Girona, la mai puțin de 90 de minute de mers cu mașina de Barcelona. Efectuarea călătoriei aici este o necesitate pentru bucătarii care l-au văzut pe bucătarul său, Jordi Roca, prezentat în seria Netflix Chef’s Table.
Unul dintre cele mai bune locuri pentru a experimenta cultura alimentară din Barcelona este la renumita piață alimentară Boqueria. Bucătarul nostru executiv vă va arăta și pregăti o cină delicioasă folosind cele mai proaspete descoperiri de pe piață. Totul face parte din excursia noastră locală Flavors of Barcelona.
Dintre toate bucătăriile delicioase din Spania, cea care primește cea mai mare apreciere la nivel mondial este basca. Regiunea bască are cele mai multe restaurante cu stea Michelin pe cap de locuitor din întreaga lume. În Bilbao, restaurantul Azurmendi a obținut un rating impresionant de trei stele Michelin. O vizită la Muzeul Guggenheim (pretenția faimosului Bilbao) urmată de o masă la un restaurant cu stele Michelin este o modalitate minunată de a petrece ziua.
Sună delicios, nu? Experimentați bucuriile bucătăriei spaniole când navigați în Marea Mediterană într-una dintre aceste călătorii care fac apel la Spania.
Ce să mănânci în Franța
Ne place atât de mult bucătăria franceză, i-am dedicat o serie de cinci postări pe blog - iar partea a doua a acoperit bucătăria din sudul Franței, sărutat de soare.
Bucătăria din Provence se referă la ierburi proaspete, fructe de mare suculente și vinuri clare. Regiunea este renumită pentru ierburile sale de Provence, o combinație de ierburi la pachet, care include de obicei maghiran, oregano, rozmarin, sărat și cimbru.
Când ne gândim la bucătăria provensală, ne gândim în special la trei feluri de mâncare: bouillabaisse, ratatouille și socca.
Bouillabaisse este o tocană clasică de fructe de mare care provine din Marsilia, Franța. De obicei, constă dintr-un sortiment de pește și crustacee, precum și legume, ierburi și un bulion servit peste pâine. Vrei să o faci acasă? Consultați rețeta Julia Child pe site-ul web Smithsonian.
Ratatouille este mai mult decât un fermecător film animat despre un șobolan transformat în bucătar. Este, de asemenea, un fel de mâncare delicioasă de legume înăbușite, originar din Nisa, Franța. Roșiile sunt baza preparatului, care include în mod tradițional ceapă, vinete, dovlecei, ierburi și multe altele. Învață să o faci de la cei de la Bon Appetit.
Socca este o altă specialitate care provine din Nisa, Franța. Această pâine simplă, făcută din făină de naut, apă și ulei, este un favorit pentru mâncarea de stradă. Cel mai bine se mănâncă în Provence, gătit la cuptorul cu lemne. Dar o poți face și acasă - bloggerul de produse alimentare David Lebowitz spune că își perfecționează rețeta de ani de zile.
Desigur, va fi mult mai ușor să produceți acele mâncăruri provensale delicioase acasă după ce ați primit o lecție de la un profesionist. În Sanary-sur-Mer, bucătarul premiat Rene Berard oferă o clasă fantastică de gătit mediteranean într-o frumoasă casă rustică. Este o excursie la țărm pe care ar trebui să o experimenteze toți cei interesați de mâncare!
Bucătăria de pe Riviera Franceză are stomacul tău zgomotos? Răsfoiți călătoriile noastre mediteraneene care fac apel la Franța.
Ce să mănânci în Italia
Bucătăria mediteraneană din Italia tinde să includă multe dintre regiunile de coastă ale țării, cum ar fi Sicilia, Campania și Liguria. Mâncarea italiană din regiunile nordice și interioare tinde să favorizeze risottos cremos, preparate din carne roșie și trufe bogate, în timp ce regiunile mediteraneene preferă uleiul de măsline, pastele, sosurile de roșii și fructele de mare.
Bucătăria siciliană
Bucătăria din Sicilia are multe aspecte comune cu alte bucătării regionale italiene, dar are și influențe arabe, grecești, spaniole și franceze. Sicilia este renumită pentru mâncarea sa de stradă, precum crochetele de risotto prăjite crocante numite arancine. De asemenea, servește dulciuri delicioase, cum ar fi cannoli-ul său de renume mondial - o coajă de patiserie prăjită în formă de tub cu o umplutură de ricotta dulce și cremoasă.