Prânzurile școlare se schimbă, devin mai sănătoase - Știri - Indicele Progresului - Petersburg, VA
Donovan, un elev de 14 ani din școala gimnazială Matoaca, a declarat că a observat o schimbare a prânzurilor școlare când a intrat în clasa a șasea. "Mult mai multe lucruri au devenit mai sănătoase, în ceea ce privește cerealele integrale și lucruri de genul acesta", a spus Donovan. „Și are un gust mic
Donovan, un elev de 14 ani din liceul Matoaca, a declarat că a observat o schimbare a prânzurilor școlare când a intrat în clasa a șasea.
"Mult mai multe lucruri au devenit mai sănătoase, în ceea ce privește cerealele integrale și lucruri de genul acesta", a spus Donovan. "Și are un gust puțin mai bun."
În timp ce Donovan a spus că gustul mâncării s-a îmbunătățit, el constată că uneori îi este încă foame pentru că „porțiile au scăzut puțin”.
În decembrie 2010, președintele Barack Obama a semnat legea Healthy Hunger Free Kids Act. Ca parte a actului, unele dintre cele mai mari modificări au fost aduse prânzurilor școlare.
Patrick Barnes, supraveghetorul operațiunilor pentru școlile publice Hopewell, a declarat că legea instituie mai multe reglementări pentru prânzurile școlare.
Scopul este de a oferi prânzuri mai sănătoase copiilor din școală din cauza creșterii obezității la copii. Centrele pentru Controlul Bolilor au spus că între 1980 și 2010, numărul copiilor cu vârste cuprinse între 6 și 11 ani care sunt considerați obezi a crescut de la 7 la sută la aproape 18 la sută. Numărul copiilor cu vârste cuprinse între 12 și 19 ani considerați obezi a crescut de la 5% la 18% în aceeași perioadă de timp.
„Obișnuia să li se ofere studenților doar cinci lucruri și trebuiau să ia doar trei componente”, a spus Barnes. El a spus că Hopewell folosește în continuare abordarea ofertei față de conceptul de servire, dar acum, studenților li se oferă șapte articole în loc de cinci.
"Încă trebuie să ia cel puțin trei componente și una dintre acestea trebuie să fie fructe sau legume", a adăugat Barnes.
Într-un meniu tipic, elevilor de la nivelul școlii elementare din Hopewell li se pot oferi tacos, împreună cu o alegere fie de fructe proaspete, fie de o ceașcă de fructe mixte, și oricare două de porumb, morcovi și lapte.
Cu conceptul de servire, Barnes a spus că elevii trebuie să ia tot ce este disponibil și disponibil.
Cu toate acestea, în conformitate cu conceptul de servire, el a adăugat că studenților li se poate cere să ia ceva ce nu vor mânca, contribuind atât la risipa de alimente, cât și la costul crescut al plății pentru alimentele care nu au fost consumate.
„Este vorba despre varietate, oferindu-le ceva ce vor să mănânce”, a spus Barnes.
Nutriționista școlilor publice din județul Chesterfield, Sandra Stokes, a declarat că noile linii directoare federale dictează doar câte calorii pot compune o masă. Dar, ea a adăugat că niciun student nu ar trebui să părăsească masa de prânz flămând dacă iau și mănâncă tot ce le stă la dispoziție.
„Numărul de calorii pentru școlile medii este de la 600 la 700 de calorii”, a spus Stokes. Pentru școlile elementare, gama de calorii pe care elevii o pot lua la prânz este de 550 până la 600 de calorii.
Etichetele faptelor nutriționale ale Administrației pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite, care se găsesc pe alimentele ambalate, bazează de obicei aportul de vitamine, minerale și alte articole pe o dietă tipică de 2.000 de calorii pe zi pentru un adult. Stokes a adăugat că guvernul federal a stabilit limite pentru calorii în micul dejun.
La nivel elementar, 350 până la 500 de calorii pentru micul dejun și 400 de calorii minime pentru micul dejun de liceu.
Dacă un student ar mânca tot ce poate lua atât la micul dejun, cât și la prânz la nivel elementar, ar însemna că elevul ar primi între 950 și 1.200 de calorii. La nivelul școlii medii ar însemna cel puțin 950 până la 1.000 de calorii.