Alimente și dietă sănătoasă pe baza principiilor ayurvedice
Ayurveda este o știință străveche care își are originea în India. Se spune că are 40.000 de ani, cu texte despre care se spune că au aproximativ 6000 de ani. Ayurveda este știința soră a yoga. Ne oferă o paradigmă completă a vieții. Ayurveda acoperă nu numai aspectul medicinal, ci ne atinge conștiința, mintea, gândurile, sentimentele și emoțiile.
Ayurveda ne ajută să obținem un corp care funcționează în echilibru. Când corpul nostru este în acord cu natura noastră înnăscută, când mâncăm în funcție de tipul de corp și urmăm un stil de viață satvic, atunci putem menține sănătatea și bunăstarea optimă.
Lucruri cheie de gândit și de reținut:
1. „Detoxificați-vă” și întineriți-vă sinele fizic sau annamaya kosha hrănindu-vă cu alimente (anna). Annamaya kosha este învelișul fizic - cel mai tangibil aspect al nostru. Pentru a vă asigura o sănătate optimă, este important să mâncați în funcție de tipul de corp.
2. Poți mânca în funcție de tipul tău de corp doar dacă poți recunoaște care este tipul tău de corp. Puteți alege apoi tipul potrivit de combustibil pentru „motorul” sau tipul de caroserie.
3. Mănâncă pentru a crea pace în tine. Evitați să mâncați alimente care vă creează inerție sau agitație în minte.
Mancare pentru Annamaya Kosha
În Yoga și Ayurveda, se spune că complexul corp-minte este alcătuit din aceste cinci kosha-uri sau straturi.
Teci ale existenței umane - cei cinci kosha
Cele cinci învelișuri (pancha-kosas) sunt descrise, de la gros până la fne, sunt:
1. Annamaya kosha, teacă „alimentară” sau corpul fizic
2. Pranamaya kosha, teacă de „energie” sau corp de energie
3. Manomaya kosha, teacă „mentală” sau corp mental
4. Vijnanamaya kosha, teacă de „înțelepciune” sau corp de înțelepciune
5. Anandamaya kosha, teacă de „fericire” sau corp de fericire
Aceste învelișuri înconjoară Spiritul Divin sau Atma.
Annamaya kosha se numește din faptul că este hrănit cu alimente - devenim fizic ceea ce mâncăm. Deci, este important să știm și să înțelegem ce mâncăm, pentru a ne menține corpul într-o sănătate optimă. Annamaya kosha este cel mai tangibil aspect al nostru. Corpul nostru este învelișul fizic și material al existenței noastre.
Folosim asana pentru a aduce flexibilitate, tonifiere, forță, echilibru, ușurare, relaxare și fitness la învelișul fizic al annamaya kosha, deși asana îi afectează și pe ceilalți kosha. Mâncăm și mâncarea „potrivită” pentru a întări această teacă. Ayurveda recomandă curățarea și întărirea corpului fizic sau annamaya kosha prin adoptarea unei diete sattvice și a stilului de viață, oleation și curățare srotas (canalele micro și macro) prin tratamente panchakarma.
Ayurveda folosește alimente pentru ameliorarea stresului prin echilibrarea funcționării sistemului nervos simpatic și a glandelor endocrine pentru a aduce bucurie și a elimina inerția sau neliniștea.
Mancare pentru Doshas si Body-Type (Prakruti)
Pentru a înțelege conceptul de dosha și tipul de corp, mai întâi să ne uităm la câteva cuvinte cheie aici.
Dosha
Inteligența funcțională din corpul uman care este responsabilă pentru toate procesele fiziologice și psihologice ale unei persoane. Una dintre cele trei energii funcționale din natură: vata, pitta și kapha.
Prakruti (sau prakriti sau tip minte-corp) Constituția cu care ne naștem; raportul unic dintre dosele „vata”, „pitta” și „kapha” stabilit la concepție și care rezultă într-un set unic de tendințe, puncte forte, provocări și vulnerabilități fizice, emoționale și mentale.
Kapha
Una dintre cele trei „doshas” (energii funcționale în natură); kapha este alcătuit din elementele pământului și apei și guvernează structura, lichiditatea, creșterea și coeziunea. Cuvintele cheie folosite pentru a descrie calitățile kapha sunt grele, lente, reci, uleioase, netede, dense, moi, stabile, grosolane și tulbure.
Pitta
Una dintre cele trei „doshas” (energii funcționale în natură); pitta este predominată în principal de fre și unele elemente de aer și apă și guvernează transformarea, guvernând toate procesele metabolice. Cuvintele cheie folosite pentru a descrie calitățile pittei sunt ușoare, ascuțite (sau penetrante), fierbinți, uleioase, lichide și răspânditoare.