SAT Reading - Khan Diagnostic Quiz level 3 - reading 9 testbig
Întrebările 1-11 se bazează pe următoarele
trecere.
Hrana este energie pentru organism. Enzime digestive în
gura, stomacul și intestinele sparg alimentele complexe
molecule în structuri mai simple, cum ar fi zaharurile și amino
acizi care se deplasează prin fluxul sanguin către toate țesuturile noastre.
5 Celulele noastre folosesc energia stocată în legăturile chimice ale
aceste molecule mai simple pentru a-și desfășura activitatea ca de obicei. Noi
calculați energia disponibilă în toate alimentele cu o unitate cunoscută
ca calorie alimentară sau kilocalorie - cantitatea de energie
necesare pentru a încălzi un kilogram de apă cu un grad Celsius.
10 Grăsimile furnizează aproximativ nouă calorii pe gram, în timp ce
carbohidrații și proteinele livrează doar patru. Fibra oferă o
jucând două calorii, deoarece enzimele din om
tractul digestiv are mari dificultăți în a-l tăia
molecule mai mici.
15 Fiecare calorie contează pe fiecare etichetă alimentară pe care o aveți vreodată
văzut se bazează pe aceste estimări sau pe derivări modeste
a acestuia. Totuși, aceste aproximări presupun că al 19-lea-
experimente de laborator din secolul pe care se bazează
reflectă cu precizie câtă energie au diferiți oameni
20 diferite corpuri derivă din multe feluri diferite de alimente.
Noi cercetări au arătat că această presupunere este, în cel mai bun caz, departe
prea simplist. Pentru a calcula cu precizie caloriile totale pe care
cineva iese dintr-o anumită mâncare, ar trebui să o iei
în considerare o serie amețitoare de factori, inclusiv dacă
25 că alimentele au evoluat pentru a supraviețui digestiei; cat fierbe,
coacerea, microundele sau flambarea unui aliment îi schimbă
structură și chimie; cata energie cheltuie organismul
să descompună diferite tipuri de alimente; și măsura până la
care miliarde de bacterii din intestin ajută digestia umană
30 și, dimpotrivă, fură niște calorii pentru ei înșiși.
Oamenii de știință din domeniul nutriției încep să învețe suficient
îmbunătățesc ipotetic etichetele calorice, dar digestia se dovedește