Sarea și legătura cu supraponderalitatea și obezitatea la copii - Educație pentru viață

Suntem obișnuiți să auzim despre excesul de zahăr și grăsimi în legătură cu supraponderalitatea și obezitatea la copii, dar știați că cantități mari de sare din dietă pot contribui, de asemenea, la supraponderalitatea și obezitatea la copii?

Un studiu alarmant publicat recent de Universitatea Deakin a constatat că copiii care consumă cantități excesive de sare prezintă un risc mai mare de a fi supraponderali sau obezi. Studiul a urmărit 666 de copii din școlile primare australiene care și-au măsurat aportul de sare și au constatat că copiii cu vârsta cuprinsă între 4-12 ani care consumă un aport mai mare de sare au avut o prevalență mai mare a obezității abdominale.

Studiul a relevat că 70% dintre copii consumă peste cantitatea maximă de sare recomandată pentru o sănătate optimă. Și că pentru fiecare gram suplimentar consumat de copii, au o probabilitate mai mare cu 23% de a fi supraponderali sau obezi. Acest lucru pune, de asemenea, copiii noștri în pericol mai târziu în viață pentru boli cronice, cum ar fi hipertensiunea arterială și bolile de inimă.

Deci, care este suma recomandată? Corpurile noastre au nevoie de sodiu (conținut în sare) pentru a menține sănătatea și funcționarea optimă, dar avem nevoie de foarte puțin, iar copiii au nevoie chiar mai puțin. Consiliul Național de Sănătate și Cercetare Medicală a stabilit următoarele limite zilnice superioare pentru copii:

supraponderalitatea

Este important să se facă distincția între sare și sodiu. O linguriță de sare este în jur de 6 g de sare, adică 2.325 mg de sodiu. Sodiul poate fi, de asemenea, identificat în listele de ingrediente ca clorură de sodiu (sare), precum și sare de rocă, sare de mare, bicarbonat de sodiu, sare de țelină, sare de usturoi și glutamat monosodic (MSG, aditiv 621). Toate acestea sunt ingrediente bogate în sodiu.