Rață crocantă; mere coapte BBC Good Food Orientul Mijlociu

Această rețetă bogată, fructată, are doar două ingrediente - nu vă lăsați amânat de timpul de gătit, este în mare parte timpul de plecare

Pregătire:

Bucătar:

Nutriție pe porție

Ingrediente

1 rață mare cântărind 1½ Kg/3lb 5oz
4 mâncare de mere

Metodă

Încălziți cuptorul la 120C/ventilator 100C/gaz ½. Trageți orice exces de grăsime din cavitatea raței și folosiți o furculiță sau o frigăruie pentru a intepa pielea raței peste tot - faceți acest lucru ușor, deoarece nu doriți să străpungeți carnea. Frecați rața cu generozitate în interior și în exterior cu sare de mare fulgioasă, apoi așezați, cu pieptul în jos, pe un raft peste o tavă de prăjit. Prăjește rața timp de 3 ore, ciupind din nou din când în când, dacă se întâmplă să treci. În timp ce rața gătește, înscrieți ușor o linie în jurul mijlocului fiecărui măr și lăsați-o deoparte (acest lucru îi împiedică să explodeze când gătesc).