Sănătos Minestrone Soup Chelsea; cu șorț dezordonat

Supă sănătoasă de minestrone se face cu quinoa în loc de paste. Este încărcat cu legume bune pentru dvs. și un bulion delicios condimentat.

Asociați această supă sănătoasă cu niște pâine crustă sau chifle proaspăt preparate și o salată, cum ar fi această salată de portocale mandarine.

chelsea

O întorsătură sănătoasă a supei minestrone

Minestrone este o supă groasă originară din Italia. Se face cu mirepoix (țelină, ceapă, morcovi), legume, paste sau orez și include adesea fasole și roșii. Legumele se schimbă, în funcție de anotimp, iar supa efectivă poate varia destul de mult în funcție de regiunea țării.

Versiunea mea de astăzi nu este o supă autentică de minestrone, dar are multe din aceleași elemente - mirepoix, roșii, bulion, fasole și o mulțime de legume. Am adăugat câteva răsuciri sănătoase, inclusiv înlocuirea pastelor sau a orezului cu quinoa. Quinoa nu este doar o aromă distractivă, ci adaugă și o mulțime de proteine ​​acestei supe. De asemenea, aduce o textură unică, făcând această ciorbă ultra consistentă și groasă.

Cum se face supă minestrone sănătoasă

Descrierile de mai jos se corelează cu colajul foto care urmează textului.

Variații

  • Supăgrosime: Supa sănătoasă de minestrone este o supă foarte groasă și consistentă - mai mult consistența unei tocănițe. Exact așa ne place, dar îl puteți face întotdeauna mai subțire adăugând bulion suplimentar.
  • Adiţionalproteină: Quinoa și fasolea adaugă o mulțime de proteine, dar dacă doriți mai multe, amestecați niște pui rotisor mărunțit aproape de sfârșitul gătitului pentru a-l încălzi.
  • Swaplegume: Simțiți-vă liber să schimbați legumele solicitate în rețetă. Dacă folosiți legume congelate, adăugați-le în ultimele 5 minute de gătit și dacă utilizați legume crude, probabil că veți dori să le adăugați cu quinoa, astfel încât să aibă timp să gătească. Alte idei vegetale include broccoli tocat congelat, cartofi tăiați cubulețe, dovlecei tăiați cubulețe și fasole verde congelată.
  • Folosiți kale în loc de spanac: Dacă folosiți kale, tocați-l grosolan în bucăți de mușcătură și adăugați-l cu celelalte legume în ultimele 5 minute de gătit.