Salmon Nutrition Cooking Light

Cum se compară diferite soiuri de somon

Date nutriționale

American Heart Association recomandă să consumați somon sau alți pești grași, cum ar fi macrou sau ton de două ori pe săptămână, pentru beneficiile de protecție a inimii asociate cu acizii grași omega-3 care se găsesc în uleiurile lor de pește. Piața obligă, oferind somon sălbatic capturat, crescut la fermă, conservat, afumat și salat. Dar, conform cifrelor USDA, există diferențe nutriționale, în funcție de sursa și metodele de preparare.

Crescut la fermă: Somonul crescut conține, în general, mai multe calorii, mai multe grăsimi și, în consecință, mai mulți acizi grași omega-3 decât peștii sălbatici (2.147 grame față de 1.059). Aromele crescute la fermă tind să fie mai blânde.

Wild Prins: Pasionații sunt în favoarea somonului de mare pentru aroma sa mai asertivă, în special chinook și coho. Și somonul proaspăt, atât sălbatic, cât și crescut, furnizează mai multe proteine ​​decât soiurile procesate (de exemplu, 23 de grame pentru coho sălbatic față de 18 pentru afumat). Întrebați-l pe vânzătorul dvs. de pește care este cel mai proaspăt, deoarece valorile nutriționale se degradează în timp.