Salată Tortellini cu sparanghel și sos de busuioc - The Washington Post
(Tom McCorkle pentru The Washington Post; stilul alimentar de Lisa Cherkasky pentru The Washington Post)
Weeknight Vegetarian 28 aprilie 2019
Această salată de paste super-ușoară combină tortellini de brânză convenabil cumpărați din magazin, sparanghel crocant și un dressing care folosește ingredientele într-un pesto clasic.
Make Ahead: Salata poate fi refrigerată într-un recipient etanș până la 5 zile.
Porții:
Când scalați o rețetă, rețineți că timpurile și temperaturile de gătit, dimensiunile tigaiei și condimentele pot fi afectate, așa că reglați-le corespunzător. De asemenea, sumele enumerate în instrucțiuni nu vor reflecta modificările aduse cantităților de ingrediente.
Dimensiune testată: 6 porții
Ingrediente
Directii
Aduceți o oală mare cu apă sărată generos la fierbere la foc mare. Umpleți un castron mare pe jumătate cu gheață și apă. Tapetați o foaie de copt cu prosoape de hârtie sau așezați un prosop de bucătărie curat pe tejghea.
Tăiați 1 cm de la capetele tulpinilor de sparanghel. Dacă unele dintre tulpini sunt mult mai groase decât un creion, folosiți un cojitor de legume pentru a îndepărta exteriorul lemnos din jumătatea inferioară a fiecăruia. Tăiați tulpinile și sulițele în lungimi de 1 inch.