Salată simplă de fasole bună, bună pentru tine
Fasolea este oarecum un făcător de minuni nutriționale.
Pe lângă faptul că sunt o sursă excelentă de proteine, acestea sunt ambalate cu fibre și alți nutrienți pe bază de plante. În plus, sunt extrem de sărace în grăsimi, pot prelungi senzația de plenitudine după masă și pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.
Mulți oameni ezită să gătească cu fasole, deoarece se gândesc la cele uscate, care pot necesita înmuierea peste noapte și, în funcție de varietate, gătirea îndelungată pe aragaz. Dar conservele de fasole sunt un must-have convenabil pentru orice cămară sănătoasă.
Vestea bună este că, spre deosebire de multe alte conserve, fasolea își păstrează nutrienții în timpul procesului de conservare.
Pe lângă faptul că sunt dinamite nutriționale, fasolea conservată este disponibilă în numeroase forme, dimensiuni și arome, făcându-le preferate printre prăjiturile gourmet. De obicei, pot fi găsite alături de conservele de legume la băcănie, dar asigurați-vă că verificați și culoarul etnic pentru unele dintre soiurile mai puțin frecvente.
Clătiți și scurgeți întotdeauna fasolea conservată înainte de a le folosi pentru a îndepărta excesul de sare și zaharurile nedigerabile care se află în lichidul tulbure.
Deoarece sunt atât de bogate în proteine, fasolea poate înlocui o parte sau toată carnea necesară în multe feluri de mâncare. De asemenea, pot fi curățate (cu condimente) pentru a face scufundări rapide și tartine. Sau pur și simplu adăugați câteva la o salată pentru proteine, aromă și textură suplimentare.
Această salată estivală are în componență mazărea cu ochi negri, o fasole numită după o pată neagră proeminentă. Plin de roșii și pătrunjel proaspăt și aruncat într-un sos de lămâie, felul de mâncare amintește de o salată de tabouleh din Orientul Mijlociu, dar mult mai satisfăcătoare și echilibrată nutrițional.