Salată de legume prăjite prietenoase cu IBS

În ultima vreme am cumpărat mult mai mult în secțiunea de produse din supermarketul meu, pur și simplu pentru că ajung să cumpăr ingrediente prăjite și gata de gătit când ajung acasă. A avea ingrediente gata de gătit funcționează excelent pentru IBS-ul meu, deoarece reduce timpul și efortul necesar pentru a pregăti o masă în timp ce suferiți de durere. De asemenea, am încercat diferite rețete care conțin puțin sau deloc carne și, prin urmare, am creat versiunea mea a unei salate de legume prăjite, care este ușoară pe stomacul meu și este de fapt plăcută să mănânc. Această rețetă ar fi un supliment sănătos și prietenos cu IBS la orice sărbătoare. Aduce o culoare frumoasă în farfurie și va ajuta la digestie pentru cei care suferă de constipație. Este cu adevărat delicios și consistent, așa că vă rugăm să încercați și să ne spuneți ce părere aveți! Mulțumiri!

Ingrediente

1 vinetă, tăiată în cuburi de 1 inch
2 dovlecei (1 verde, 1 galben), tăiate în felii groase (aproximativ 1 inch)
½ ardei gras roșu, tăiat felii
½ ardei gras galben, tăiat felii
½ ardei gras verde, tăiat felii
1 cartof dulce mare, tăiat în cuburi de ½ inch
2 căni de dovleac tăiat în cuburi de inch-inch
Ulei de măsline extravirgin (sau ulei de măsline cu infuzie de usturoi dacă îl puteți tolera)
2 cani frunze de spanac
1 cană pentru copii
2 lingurițe. semințe de dovleac prăjite
Sare și piper după gust