Vinete prăjite; Tomate Orzo Pasta - Cookie și Kate
În primul rând, MULȚUMIM pentru cuvintele și amuzamentul tău din jurul anunțului meu de carte de bucate! Sunt atât de bucuros că putem vorbi despre Love Real Food acum. Mintea mea a fost atât de preocupată de carte în ultima vreme încât nu am reușit să vin cu multe despre care să vorbesc, în afară de vreme. M-am săturat să vorbesc despre vreme. (V-ați săturat să mă auziți zbuciumând despre vreme? Da? Nu vă învinovățesc.)
Acum putem vorbi și despre carte de bucate. Entuziasmul tău m-a făcut să fiu aprins săptămâna trecută și m-a ținut alimentat prin filmarea a șase rețete vineri. Mulțumesc! Uit în continuare că pot împărtăși procesul acum, dar promit să încep să împărtășesc vârfurile de #loverealfoodbook săptămâna aceasta.
Am proiectat lista de rețete a cărții de bucate pentru a fi mai puțin sezonieră decât sezonieră, pentru că vreau ca majoritatea rețetelor să vă atragă și să vă fie disponibile pe tot parcursul anului. Asta înseamnă că am rezervat rețetele super sezoniere pentru blog, ceea ce este amuzant, deoarece le pot publica atunci când sunt ideale.
Ca și felul acesta de mâncare cu paste. Este perfect pentru această perioadă a anului. Afară nu este prea cald pentru a porni cuptorul și a prăji vinete, care este la vârf acum. Am avut un ciudat poftă de vinete prăjite de când am făcut salata de quinoa mediteraneană a Anei. Majoritatea oamenilor descriu vinetele ca fiind amare, dar aș spune că este acră la limită. Tangy. Moale. Consistent. Atât de bine, dacă este asociat cu aromele potrivite.
Am luat câteva indicii din salata Anna și am combinat vinete prăjite cu feta, nuci de pin și ierburi proaspete. Am încercat-o mai întâi fără roșii, întrebându-mă dacă vinetele ar putea sta singure, dar roșiile dulci prăjite au făcut-o mai irezistibilă - și, îndrăznesc, orbitoare - felul de mâncare cu paste vegetale. Ar fi trebuit sa stiu. Vinetele și roșiile sunt colegi de grădină și veri de umbră de noapte și aparțin împreună acestei rețete.
Pastele orzo ușoare și delicate din DeLallo formează baza vasului. Uită-te la acele bucăți de paste alungite, drăguțe! DeLallo face cele mai bune paste integrale de grâu și îmi place să le ofere în atât de multe forme distractive, de la orzo la rigatoni până la orecchiette. Puteți găsi produsele lor la Whole Foods și la magazinele alimentare bine aprovizionate, precum și online. Zboară la Pittsburgh pentru a sta cu echipa DeLallo și câțiva dintre bloggerii mei preferați săptămâna aceasta. Abia aștept! Mai multe despre asta mai târziu, dar vă rugăm să pregătiți acest fel de mâncare înainte ca roșiile să dispară!