Salată de legume la grătar cu sos de citrice - Jessica Gavin
Jessica Gavin
Publicat pe 19 iunie 2017
Rețetă de salată de legume la grătar aruncată într-un sos de citrice. Legume proaspete de vară fierte și prăjite la grătar. O combinație de culori și nutriție prietenoasă pentru vegani într-o garnitură sănătoasă.
Această salată de legume la grătar este o colecție de produse vibrante pentru o masă sănătoasă. Piețele sunt pline de fructe și legume de vară coapte și gata de mâncare. Pentru a spori aroma înainte de a lovi grătarul, aruncarea ușoară a ingredientelor în ulei de măsline și condimentarea cu sare și piper are un impact uriaș.
O ușoară vinaigretă de citrice luminează notele de fum ale salatei. Această salată sănătoasă este o garnitură perfectă sărată sau asociată cu proteine pentru o masă completă. Este rețeta vegetariană esențială cu un castron care vă va face să reveniți câteva secunde!
Cum să grătiți legumele
Gratarul oferă o metodă de încălzire directă ridicată, care conferă arome carbonizate care nu pot fi obținute prin alte tehnici de gătit. Iată câteva sfaturi esențiale pentru a obține bucătarul perfect pe legumele făcute la grătar.
Echipament
Fie că aveți un grătar pe gaz sau cărbune, asigurați-vă că îl preîncălziți, astfel încât grătarele să fie frumoase și fierbinți. Îmi place să am o zonă fierbinte pe grătar pentru gătitul inițial și apoi o secțiune mai rece pentru a termina de gătit articolele sau pentru a le menține calde pentru a ajuta la reducerea excesului.
Pregătirea Grătarului
Folosiți o perie de curățare a grătarului pentru a zgâria suprafața și a îndepărta orice resturi înnegrite sau lipicioase de pe părțile laterale ale grătarelor. Condimentați barele cu un prosop de hârtie înmuiat în ulei. Acoperirea suprafeței ajută la reducerea lipirii, la fel ca adăugarea de ulei într-o cratiță.
Pregătirea legumelor
Tăiați ingredientele la o grosime similară, astfel încât să gătească uniform. Pentru squash 1/2 inch este bun, iar pentru vinetele mari, se recomandă 1 inch. Dacă obiectele sunt mici, cum ar fi roșiile pentru copii, așezați-le pe frigarui de lemn înmuiate sau într-un pachet de folie pentru grătar sau prăjire. Un strat subțire de ulei cu sare și piper previne lipirea și adaugă o aromă subtilă.