Salată de dovlecei (Κολοκυθοσαλάτα) - Îndepărtarea presupunerilor de la gătitul grecesc ... o cană la un moment dat
O salată simplă de dovleac fiert de vară îmbrăcat cu ulei de măsline și oțet de vin roșu
Ne place totul despre toamnă. Culorile, puloverele tricotate calde, aerul răcoros și clar, faptul că îl poți numi toamnă sau toamnă. Ne place că toată lumea este ocupată cu dovleac, condimentează totul și coace tot felul de minune de mere. Dar, ne place și vara și, în ciuda faptului că este octombrie, iar canadianul de Ziua Recunoștinței este chiar după colț, vom rămâne cu vara puțin mai mult dacă nu vă deranjează.
Și ce modalitate mai bună de a te agăța de vară decât cu o salată simplă, proaspătă și surprinzător de delicioasă, făcută cu dovlecei, acea dovleac de vară versatil și ușor accesibil! Dovlecelul este leguma preferată a mamei noastre. Într-o lume a broccoli și rapini și conopidă, mama noastră a ales să iubească dovleceii mai presus de toți ceilalți. Și această rețetă, o salată simplă de dovlecei fierți îmbrăcați cu nimic mai mult decât ulei de măsline, oțet, oregano, sare și piper vă va ajuta să înțelegeți de ce o favorizează. S-ar putea să credeți că această salată ar fi blândă, sau umedă, sau moale, sau în întregime nedemână, dar ați fi greșit.
Salatele de dovlecei de vară sunt un element de bază în toată Grecia și reprezintă perfect ceea ce este atât de minunat în bucătăria grecească. Mâncare adevărată, preparată simplu și economic, cu puțină agitație. Această salată de dovlecei, sau kolokithosalata, așa cum se numește în greacă, este felul de mâncare perfect pentru a bate împreună când aveți companie. Vara, când grădina părinților noștri are o mulțime de dovlecei, aceasta este o bază. Servit alături de niște souvlaki sau coapse de pui marinate nu mai aveți nevoie de nimic! (Dar s-ar putea să doriți să adăugați o parte din acest orez, deoarece este delicios).