Salată clasică de cartofi, stil scăzut de sodiu; Vesela zilnică
În timp ce Maine este cunoscut pentru suculenta lobstah și afinele suculente, cea mai mare cultură agricolă a statului este de fapt cartofii. (Faceți clic aici pentru o istorie interesantă a cartofului din Maine.) În timp ce sâmbătă am fost la piața fermierului, am luat o pungă mică de cartofi albi nativi și astăzi aș vrea să le prezint în cel mai iubit preț de picnic de vară: Salată clasică de cartofi. Am încercat multe versiuni de salată de cartofi de-a lungul anilor și, fără îndoială, și tu. Unele dulci, altele sărate, dar fără excepție cele mai slăbite în maioneză. NU voi vorbi rău despre cel mai preferat condiment al meu. Dar, sincer, maiaua are o dietă strictă săracă în sodiu. Din fericire, această rețetă, adaptată din Cartea de bucate internațională fără sare, cel mai scăzut de sodiu, folosește o altă preferată de vis, smântâna. În combinație cu zingul de scallion și ceapă și o șoaptă de vinaigretă cu usturoi, vă va schimba pentru totdeauna atitudinea față de acest clasic de picnic. Nu exagerez când spun că aceasta este una dintre cele mai gustoase salate de cartofi pe care le-am avut vreodată, cu conținut scăzut de sodiu sau nu. Toate elementele tradiționale sunt aici: cartofi (desigur), ou fiert în cuburi, țelină, ceapă, sos cremos. Nu există un singur shake de sare și totuși - ATÂT SABOR ! Pregătește-te să fii uimit.