Rețetă de rulouri de cină de cartofi dulci
Așadar, aceasta este a doua tranșă din seria noastră de rețete de vacanță și nu aș putea fi mai fericit să vă împărtășesc această rețetă de rulouri de cină!
În familia mea, cina la mesele noastre de sărbătoare nu este niciodată de casă. Ani de zile, bunica mea îi lua la o brutărie locală, dar la un moment dat am trecut la punga mare cu chifle de la Costco. Și nu cred că este ceva în neregulă. Sora mea și cu mine încă iubim acele role de la Costco. Și într-adevăr, chiar și rulourile de panificație din supermarket au un gust destul de bun dacă le introduceți în cuptor pentru câteva minute.
Dar cu siguranță este ceva de spus pentru pâinea de casă. Și prima dată când am gustat colacul de casă al soacrei mele de Crăciun, mi-am dat seama ce diferență are. În timp ce rulourile de cină sunt întotdeauna un gând ulterior la adunările din partea mea de familie, pâinea ocupă un loc central la mesele pe care le mâncăm în Oregon. Toată lumea așteaptă cu nerăbdare rulourile de cină calde și unturoase ale lui Sharon, iar acele rulouri sunt unul dintre (numeroasele) motive pentru care mă bucur că petrec Crăciunul în Oregon anul acesta!
Deși nu voi împărtăși astăzi rețeta de cina a soacrei mele, am o rețetă grozavă pentru rulouri de lapte cu cartofi dulci pe care abia aștept să le încercați. Întrucât Amanda și cu mine am vrut să punem o nouă întorsătură unor rețete de sărbători în acest an, am decis că ar fi distractiv să experimentăm transformarea unor chifle vechi de cartofi simpli în rulouri de cartofi dulci. În timp ce utilizarea piureului de cartofi dulci în aceste rulouri adaugă o culoare frumoasă, combinația de cartof dulce și zeama are, de asemenea, o aromă minunată!
Când le-am făcut prima dată la marea noastră cină de dinaintea sărbătorilor, am încercat să adaptez o rețetă de cartofi-Rolls din lapte de unt de la Williams-Sonoma Essentials of Baking. Deși este o carte grozavă și sunt sigur că rolele de cartofi-lapte ar fi fost grozave dacă aș fi urmat exact rețeta, am fost mai puțin impresionat de rulourile de cartofi dulci pe care le-am creat în acea noapte. Adică erau buni și toată lumea, cu excepția mea, părea să se bucure de ei, dar nu erau ceea ce căutam eu. Așadar, am decis să încerc din nou și am ajuns să îmi creez propria rețetă pentru Rolls de lapte cu cartofi dulci.
Am terminat lotul final aseară și am luat rulourile încă calde la casa surorii mele pentru cină. Sunt bucuros să vă raportez că am fost cu toții mai mult decât mulțumiți de rezultat! Am ajuns să le mâncăm cu acea salată de curcan rămasă și combinația a fost grozavă. Deci, acum știu că aceste rulouri nu vor fi excelente doar cu o cină mare de curcan, ci vor fi perfecte și pentru sandvișurile tale de curcan rămase.
Am folosit mixerul meu pentru a frământa aluatul pentru această rețetă, dar dacă nu ți-e frică să-ți încurci mâinile, acestea pot fi făcute complet manual. Și vă rog, nu vă fie frică de drojdie! Veți avea nevoie de câteva ore pentru a face aceste lucruri, dar majoritatea timpului se petrece doar așteptând ca aluatul să crească. Cel mai bun lucru despre prepararea pâinii de casă este că este posibil să aveți grijă de alte preparate de sărbători în timp ce aluatul crește. Dar dacă nu intenționați să fiți cu adevărat organizat în ziua Turciei, vă sugerez să le faceți cu o zi înainte, apoi să reîncălziți câteva minute în cuptor chiar înainte de servire.
Nutriție
Calorii
Carbohidrați
Proteină
Produce 16 rulouri mari pentru cină