Ceapă murată pentru mâncăruri mexicane și alte proteine
Ceapa murată este o gustare tartă și ușor dulce pentru o mare varietate de feluri de mâncare (o preferată cu bucătăria mexicană). Crocantul rece și înțepător adaugă o respirație clară de prospețime oricărui fel de mâncare caldă sărată. Deși ați putea cumpăra ceapă murată, acestea sunt incredibil de ușor de făcut și de păstrat la îndemână în frigider timp de multe săptămâni.
Ceapă murată pentru Carnitas mexicane sau Cochinita Pibil
** Notă: Autorul acestei postări și videoclipuri este Tesla Stainbrook, fiica lui Dorothy Stainbrook
Acum câțiva ani, proaspăt ieșit din facultate, colegul meu de cameră de atunci era din Belize. A împărtășit cu mine un fel de mâncare minunat, numit cochinita pibil, care este un fel de porc tras cu marinată achiote.
După ce colega de cameră s-a mutat și și-a luat cu ea toate rețetele din Belize, am dat peste această rețetă de cochinita pibil, care a fost servită cu ceapă murată.
Rețeta pentru ceapa murată părea ușoară și părea a fi ceva ce aș vrea să mănânc. Tocmai începeam să învăț despre gătitul propriei alimente și ceapa murată părea o intrare perfectă într-o lume aromată (dar totuși ușoară) a alimentelor.
Deși acea zi rece de iarnă a fost prima dată când am ales ceva, cu siguranță nu a fost ultima dată! Vedeți videoclipul de mai jos pentru un tutorial simplu „cum”.
Ce feluri de mâncare folosesc ceapa murată?
Familia mea este oarecum renumită pentru că a mâncat același obiect zile întregi în diferite moduri (aka mâncăruri creative rămase). Ceapa murată este condimentul perfect versatil care ne permite să schimbăm un fel de mâncare pentru a deveni o masă „nouă”.