Salată Caesar • Doar o carte de bucate
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare pentru detalii. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.
Salata Caesar de casă cu crutoane de usturoi este absolut preferata tuturor. Și secretul de a face un pansament foarte cremos fără gălbenușul de ou crud? Maioneză japoneză.
Din când în când postez mâncăruri non-japoneze pe care familia mea le bucură pe o singură carte de bucate și astăzi împărtășesc rețeta mea pentru răcoritoare Salată Caesar cu Crutoane de casă!
Urmăriți cum să faceți salată Caesar cu crutoane de casă esar ー ザ ー サ ラ ダ と ク ト ン ン の 作
Cu câteva săptămâni în urmă, am împărtășit o imagine a Tamago Sando (Sandwich cu salată Tamago) împreună cu Salata Caesar pe Instagram și Facebook, și mulți dintre voi m-am gândit la modul în care fac să se îmbrace Salata Caesar. Probabil că nu este cea mai autentică rețetă de salată Caesar pe care o veți găsi, dar oamenilor care au încercat salata mea le place foarte mult, așa că sunt fericit să vă împărtășesc rețeta mea.
Trucul maionezei japoneze în salata Caesar
Cea mai unică și diferită parte a pansamentului meu pentru salată Caesar este că folosesc maioneză japoneză. Știu, rețeta autentică nu ar folosi maioneză: ar folosi gălbenușuri de ou crude, suc de lămâie, muștar, ulei de măsline și ulei vegetal ... dar așteptați, aceste ingrediente sunt exact aceleași ingrediente pentru prepararea maionezei japoneze!
Spre deosebire de maioneza americană, maioneza japoneză folosește doar gălbenușuri de ou. Deci, este de fapt foarte aproape de ceea ce avem nevoie pentru sosul Caesar Salad (cu ingrediente suplimentare pentru sosul de salată, desigur)!
Înainte de a scrie această postare, nu am cumpărat niciodată o maioneză americană, dar am obținut una din curiozitate! Și am făcut un test de gust între maia japoneză și maia americană.
Mayo vs. japonez American Mayo
Maia japoneză (folosesc maioneză Kewpie ) are cu siguranță un gust mai puternic de ou (delicios!) datorită gălbenușului din maioneză. Este acidulat, dar ușor, dar nu copleșitor de acru, deoarece se folosește oțet de orez. Maioneza este, de asemenea, ușor dulce și, mai ales, este bogată în aromă, mai groasă și mai cremoasă.