Să mănânci insecte este bine pentru tine - și pentru planetă!
Grant Vandenberg, Universitatea Laval
Te gândește ideea de a mânca insecte?
Ei bine, gândiți-vă la acest lucru: Organizația Națiunilor Unite prezice că până în 2050, dacă tendințele actuale vor continua, populația lumii va ajunge la 9,8 miliarde. Ca urmare, se așteaptă o creștere a cererii globale de alimente și furaje cu 70%, punând presiune suplimentară asupra resurselor agricole deja supraexploatate.
Cererea globală de carne, în special, va continua să crească pe măsură ce se schimbă obiceiurile alimentare din țările în curs de dezvoltare, din cauza urbanizării rapide și a creșterii economice.
Oceanele sunt deja supraexploatate, iar schimbările climatice vor avea un impact profund asupra producției de alimente. Între timp, aproape un miliard de oameni din întreaga lume suferă de lipsă cronică de alimente.
Printre soluțiile posibile, unul își face drum în liniște în atenția publicului: consumul de insecte.
Alternative la proteinele animale
Pentru a face față provocărilor alimentare și actuale, sectorul agroalimentar trebuie regândit. Trebuie să găsim noi modalități de cultivare a alimentelor, să abordăm ineficiențele și să dezvoltăm noi abordări ale metodelor de producție.
În plus față de creșterea populației, urbanizarea și creșterea clasei de mijloc în țările în curs de dezvoltare cresc cererea globală de alimente, în special proteine animale. Producția de ingrediente tradiționale pentru furaje, cum ar fi cerealele, făina de pește și semințele oleaginoase, trebuie redusă, iar substituenții trebuie să facă o utilizare mai eficientă a resurselor.
Miliardele de animale crescute în fiecare an pentru hrană exercită o presiune crescândă asupra resurselor terestre și de apă și contribuie la schimbările climatice și la alte efecte negative asupra mediului.
Creșterea animalelor pentru producția de carne pune o presiune considerabilă asupra utilizării globale a pământului și a apei. În prezent, o mare parte din proteinele produse pentru hrana animalelor provin din surse uneori nesustenabile și dăunătoare mediului.
Mănâncând insecte
Pentru a face față provocării considerabile de a asigura securitatea alimentară pentru viitor, este imperativ să găsim surse alternative și durabile de proteine, atât pentru consumul uman direct, cât și pentru hrana animalelor. Proteinele derivate din insecte sunt o soluție posibilă. Insectele, în special larvele de zbor, au multe calități care le fac bine adaptate hranei animalelor.