BBC Horizon Sugar v Fat Documentary My Thoughts
Iată jocul de pe site-ul BBC2 despre spectacol:
„Pentru a răspunde la cea mai tare întrebare din domeniul nutriției, medicii gemeni Chris și Xand Van Tulleken merg pe o lună cu diete bogate în grăsimi și bogate în zahăr. Efectele asupra corpului lor sunt șocante și surprinzătoare ”.
Deci, care este mai rău? Grăsime sau zahăr?
Concluzia emisiunii: Niciuna. Dar combinația 50:50 de grăsimi și zahăr (care nu se găsește în natură, ci doar în alimentele procesate) este greu de rezistat și probabil un factor important în epidemia de obezitate.
M-am gândit să scriu o postare pe blog despre gândurile mele legate de acest subiect.
Gandurile mele:
1. Chiar și dietele proaste funcționează, dar nu într-un mod bun.
Dieta bogată în grăsimi pe care a făcut-o unul dintre frați a însemnat că nu poate avea carbohidrați. Dieta bogată în zahăr pe care a continuat-o celălalt frate, a însemnat evitarea grăsimilor. În ciuda faptului că au mâncat cât au putut, ambii gemeni au slăbit. De ce?
Pentru că atunci când excludeți categorii întregi de alimente, alegerile dvs. sunt limitate. Ajungi să mănânci mai puțin. Acesta este principiul din spatele multor dintre cele mai populare diete de moft.
O dietă de ciocolată funcționează
Și acesta este motivul pentru care o dietă cu ciocolată (în care puteți mânca numai ciocolată), o dietă cu hamburgeri sau chiar o dietă Mars Bar prăjită te-ar face să slăbești. Dacă poți mânca numai ciocolată, nu poți mânca nimic altceva, așa că ajungi să mănânci mai puțin.
Bineînțeles că o dietă cu ciocolată ar fi teribil de nesănătoasă și destul de neplăcută după un timp (câte ciuperci ai putea mânca înainte să te îmbolnăvești de ele?) Deci, de aceea nu le recomandăm.
2. Concluzia obișnuită
Când majoritatea oamenilor urmăresc un program ca acesta, sunt fascinați de știință, dar își doresc, de asemenea, un fel de recomandare pe care să o folosească în viața lor.
De data aceasta creatorii programului într-o poziție incomodă. Accentul programului a fost grăsimea v zahărul, la care cred că au răspuns destul de bine. Dar când a venit timpul să acorde un punct de acasă, au rămas destul de mult timp și au trebuit să revină la sfatul obișnuit, evident.
De aceea, sfatul profesorului de nutriție a fost:
„Eliminarea unora dintre acele alimente de tip tratați discreționar”
Reține că a spus „unele”.
Dar unul dintre gemeni a interpretat mai târziu că:
„Așa că o să le elimin complet”
Astfel, mesajul de acasă al întregului program era „mâncați mai puține alimente procesate (sau deloc)”.
Desigur, pentru oricine dorește să slăbească, este destul de clar ce nu este în regulă cu acest sfat:
„Spune-mi ceva ce nu știu”
Nu este inovator să spui unei persoane supraponderale că ar trebui să reducă numărul de gogoși, înghețate și prăjituri de brânză pe care le mănâncă.
Dacă ar fi fost la fel de ușor ca doar să ni se spună să nu mai consumăm alimente procesate, atunci societatea noastră nu ar avea o problemă de obezitate.