Să mănânc o cină târzie îmi dăunează sănătății Institutul American de Cercetare a Cancerului%
Karen Collins
Î: Nu ajung acasă până târziu. Mâncarea târzie îmi dăunează sănătății?
R: Cercetările emergente sugerează că a mânca prea târziu seara poate duce la creșterea în greutate și la creșterea riscurilor pentru sănătate. Până în prezent, studiile care ridică probleme sunt în principal studii pe animale, studii observaționale la om (care nu dovedesc cauză-efect) și studii clinice mici. Și studiile privind schimbările dramatice în timpul mesei, așa cum se vede la persoanele care lucrează în schimburi de noapte, nu se aplică neapărat persoanelor care mănâncă doar câteva ore după normă.
Dar punerea împreună a pieselor puzzle-ului sugerează că ar merita explorate opțiuni pentru citirea obiceiurilor de ajustare.
Acest câmp în plină expansiune de cercetare în timpul mesei implică „nealinierea circadiană”, când ceasurile biologice din corp nu se potrivesc între ele. Ceasurile noastre interne produc ritmuri biologice conduse în principal de un ciclu deschis-întuneric de 24 de ore.
De ani de zile știm că ceasul biologic al creierului ne afectează ciclurile de somn. Acum oamenii de știință au descoperit că organe precum ficatul, pancreasul, grăsimea corporală, mușchii și tractul digestiv au toate propriile lor ceasuri biologice independente.
Ce fac ceasurile de corp
Ceasurile biologice umane sunt setate să susțină activitatea în timpul zilei și să doarmă noaptea, astfel încât sistemele noastre corporale sunt mai bine configurate pentru a gestiona alimentele primite în timpul zilei. De exemplu, în timpul zilei organismul este mai capabil să producă și să utilizeze insulină pentru a muta glicemia în celule. Noaptea, rezistența la insulină crește, ceea ce înseamnă că sunt necesare cantități mai mari de insulină pentru a trata glicemia.
Acum oamenii de știință au descoperit că organe precum ficatul, pancreasul, grăsimea corporală, mușchii și tractul digestiv au toate propriile lor ceasuri biologice independente.
Mesele identice servite la micul dejun dimineața și la cina de seară pot duce la creșterea glicemiei noaptea. Obținerea unei proporții mai mari din caloriile zilei în câteva ore de culcare este, de asemenea, asociată în unele studii cu hipertensiune arterială și niveluri crescute de markeri de inflamație, care ar putea constitui îngrijorare pentru riscul de cancer.
Consumul târziu în seară poate face, de asemenea, mai dificilă atingerea și menținerea unei greutăți sănătoase, o parte importantă a reducerii riscului de cancer și a altor boli cronice. Mai multe studii observaționale arată o cină mai timpurie, cu o perioadă mai lungă de timp, peste noapte, legături cu o creștere mai mică în greutate în timp. În intervențiile de slăbire, pare să ducă la o scădere mai mare în greutate.