Roșii bogate în licopen legate de un risc mai mic de accident vascular cerebral - Harvard Health Blog - Harvard Health Publishing
Sunt rai pe un burger și superstaruri în sos. Dar roșiile suculente sunt mult mai mult decât un fruct delicios. Consumul de roșii poate contribui, de asemenea, la scăderea riscului de accident vascular cerebral, probabil din cauza licopenului pe care îl conțin.
Licopenul este un carotenoid - o familie de pigmenți care conferă fructelor și legumelor culoarea roșu, portocaliu și galben strălucitor. Licopenul este, de asemenea, un puternic antioxidant care elimină radicalii liberi periculoși care pot deteriora ADN-ul și alte structuri celulare fragile.
„Forma moleculei de licopen o face foarte eficientă pentru a putea stinge radicalii liberi”, spune Dr. Edward Giovannucci, profesor de nutriție și epidemiologie la Școala de Sănătate Publică de la Harvard. „Nu prea îl înțelegem în totalitate, dar licopenul poate avea proprietăți specifice care protejează celula într-un mod în care alți antioxidanți nu pot.”
Cercetări anterioare, unele dintre ele făcute de Dr. Giovannucci a arătat că o dietă bogată în alimente care conțin licopen poate ajuta la scăderea riscului de prostată și alte tipuri de cancer. Acum, într-un raport tocmai publicat în revista Neurology, o echipă de cercetători finlandezi a legat nivelurile de licopen din sânge de protecția împotriva accidentului vascular cerebral. Au făcut această legătură după ce au urmărit peste o mie de bărbați de vârstă mijlocie timp de 12 ani. Bărbații cu cele mai mari cantități de licopen din sânge au șanse cu 55% mai mici de a avea orice fel de accident vascular cerebral. Conexiunea cu licopen a fost și mai puternică (59%) atunci când a venit vorba de protecția împotriva accidentelor vasculare cerebrale datorate cheagurilor de sânge (cel mai frecvent).
Descoperirea a fost o surpriză - cercetătorii au dorit inițial să știe dacă alți antioxidanți au afectat accidentele vasculare cerebrale, cum ar fi alfa-carotenul, beta-carotenul, vitamina A și vitamina E.
Conexiune licopen-cursă
Cercetătorii au sugerat că licopenul, pe lângă capacitatea sa de a ataca radicalii liberi, poate reduce și inflamația și colesterolul, poate îmbunătăți funcția imună și poate preveni coagularea sângelui. Toate acestea pot ajuta la reducerea accidentelor vasculare cerebrale ischemice, care sunt cauzate de blocaje cauzate de cheaguri în fluxul sanguin către creier.