Rose Hips - Nu doar frumos, ci și comestibil! North Carolina Cooperative Extension

Centrul Județean Union

Biroul nostru este deschis M-F 8 am - 5 pm numai pe bază de programare. Vă rugăm să consultați „Faceți cunoștință cu personalul nostru” pentru informații de contact pentru a vă programa programările.

frumos

Acum pe Twitter

Oamenii au crescut trandafiri de multe secole și din mai multe motive. Majoritatea oamenilor cultivă trandafiri pentru florile lor frumoase. Cu toate acestea, pentru o mare parte din istoria trandafirului, a fost folosit și ca sursă de hrană și medicamente.

Șoldurile sunt o sursă bună de vitamina C, având un conținut mult mai mare decât citricele. În timpul celui de-al doilea război mondial, cu importuri limitate, voluntarii britanici au adunat șolduri din garduri vii pentru a face siropul de măceș distribuit de Ministerul Sănătății. Cu toate acestea, nu le sugerez ca înlocuitor al suplimentelor de vitamine mai superioare care ar putea fi disponibile astăzi.

Pe lângă faptul că sunt sănătoși, șoldurile oferă bucătarului aventuros un ingredient diferit. Șoldurile de trandafiri au o aromă acidulată, dar dulce și pot fi folosite proaspete, uscate sau conservate. Cea mai simplă utilizare este de a le înmoaie pentru un ceai. Siropul de trandafir, piureul, gemul, jeleul și sosul pot fi utilizate ca atare sau ca aromă în alte rețete. Șoldurile sunt de obicei lăsate pe tufiș până după primul îngheț, când sunt roșu aprins și ușor moale. NU UTILIZAȚI NICIODATĂ Șoldurile oricărui trandafir care a fost tratat cu un pesticid.