Roluri de varză umplute după petrecerea de Crăciun mușcând în viață
Ultima modificare: 3 august 2020 · 15 decembrie 2018 · Lasă un comentariu · // de Naiby
Nu știu despre tine, dar gătitul a doua zi după marile sărbători de Crăciun sau Anul Nou devine o misiune imposibilă aproape în fiecare an. Dezvolt un fel de cookingitis, o schimbare în bucătărie. Uneori îi place asta, rulourile de varză umplute îmi vin în ajutor.
Da. A doua zi după o seară plină de băutură, băut vin și tremurând pradă, vreau doar să rămân învelită sub păturile groase și pui de somn toată ziua.
Când, în sfârșit, reușesc să mă ridic din pat și să mă plimb prin bucătărie, în general mă impresionează o scenă impresionantă, scena bucătăriei mele expunând, ca un expoziționist, tot ceea ce ar trebui ascuns. Un adevărat dezastru. Un câmp de luptă. Haos total.
Urăsc orice obiect care îmi străpunge pielea, dar dacă un animal urât și feroce ar trece prin bucătăria mea și un vânător emerit care îl urmărea ar fi împușcat-o și m-ar fi atins din neatenție cu săgeata lui otrăvită, i-aș fi mulțumit. I-aș fi mulțumit că m-a dus înapoi la Morpheus.
Este evident că nu aspir să gătesc în astfel de condiții.
Din fericire, mă întorc întotdeauna de la aceste mese festive cu destule mâncăruri rămase. Pentru că întotdeauna fac prea multă mâncare pentru acest gen de ocazii.
Ceea ce este bine pentru tine. Am să vă arăt cum să salvați resturile de umplutură (cea pe care am publicat-o săptămâna trecută) și să le transform în rulouri de varză umplute.
Este o rețetă fără efort pe care o poți prepara a doua zi după festivitățile de iarnă, când bunicii leneși te-au stăpânit.
Vă asigur că va fi simplu (dacă ați pregătit deja umplutura în avans). Durează mai puțin de cinci pași și, uitați-vă la ingrediente, aveți nevoie doar de trei.
Începe cu varză.
3 moduri simple de a separa frunzele de varză
Rulourile de varză umplute sunt deosebit de populare în Europa Centrală și de Est, dar se găsesc și în alte tipuri de bucătării. Indiferent de origine, pentru a le face, trebuie mai întâi să înmuiați și să separați frunzele de varză ferm și strâns de cap.
Iată trei modalități de a face acest lucru.
Metoda # 1: Împingeți capul în apă
Capul de varză, adică. Acesta este cel mai comun mod de separare a frunzelor. Scoateți baza mai întâi tăind un cerc unghiular în jurul inimii varzei.
După care, cu o furculiță mare de servit, înjunghii inima varzei și gătești (blanch) tot capul varzei. Să știți că durează un minut sau două până când frunzele exterioare se înmoaie; frunzele interioare durează mai mult. Deci, va trebui să scoateți capul de varză cu apă clocotită în mod repetat pentru a îndepărta straturile înmuiate până când ajungeți la inimă.
Comanda mea rapidă! Am desprins frunzele de varză înainte chiar să le înfund. Este mult mai rapid și mai puțin enervant.
Metoda # 2: Puneți o pungă peste cap și electrocutați-o
Mmmh ... sună puțin macabru, nu? Chiar și criminal.
Cu puțină apă, cuptorul cu microunde acționează ca un abur. Trebuie doar să puneți capul de varză într-un vas pentru microunde, plus ½ cană de apă. Acoperiți vasul și programați aparatul la 10 minute de gătit la putere maximă. Apoi, folosind o furculiță de servire sau clești puternici, întoarceți capul de varză, astfel încât inima să fie întoarsă în sus.