Rollatini de vinete la cuptor; Un palat simplu
Îndrăgostește-te de aromele acestui rollatini de vinete brânzeturi! Fără pâine, fără uleiuri, doar vinete fierte umplute cu ricotta, parmezan și mult busuioc proaspăt. Apoi coapte la perfecțiune cu brânză proaspăt rasă și sos bogat de roșii - cel mai delicios fel de mâncare cu conținut scăzut de carbohidrați pe care toată familia îl va iubi.
Ori de câte ori văd rollatini de vinete într-un meniu, îl comand. Este unul dintre alimentele mele italiene de confort preferate din toate timpurile - împreună cu parmigiana autentică de pui, lasagna și paste rotini cu brânză. Vinetele sunt, de asemenea, una dintre legumele mele preferate de utilizat în rețetele italiene, datorită texturii sale „cărnoase” și gustului satisfăcător.
Acest fel de mâncare necesită doar 8 ingrediente și face doar câțiva pași simpli. Toată familia se va îndrăgosti de aromele acestui preparat italian satisfăcător!
Ce este Rollatini de vinete?
Este un fel de mâncare în stil italian, care constă dintr-o vinetă feliată subțire, care este de obicei prăfuită cu făină, apoi „rulată” cu o umplutură de brânză ricotta și coaptă cu sos și brânză mozzarella.
Cum să faci Rollatini de vinete la cuptor - pas cu pas
- Preîncălziți cuptorul la 400F. Apoi feliați cu atenție vinetele în felii groase de 1/2 inch. Se sare de ambele părți și se lasă să „transpire” timp de 10 minute - aceasta pentru a evita un rollatini de vinete apos. Se usucă cu un prosop de hârtie și se șterge sarea rămasă.
- Așezați vinetele pe o tigaie ușor unsă și coaceți timp de 10 minute. Îndepărtați și lăsați să se răcească.
- În timp ce vinetele se coc, amestecați într-un castron brânză ricotta, parmezan, ou, sare și piper, usturoi tocat și busuioc proaspăt.
- Apoi adăugați sos în fundul vasului de copt (am folosit o tigaie din fontă de 12 inci).
- După ce vinetele s-au răcit lingura 1-2 linguri de ricotta umplând pe vinete, apoi rulează și așază în vasul de copt cu sos. Repetați până când ați terminat.
- Se pune 1 la 1 1/2 căni de sos peste vinete, se presară mozzarella și parmezan. Acoperiți și coaceți timp de 30 de minute, apoi descoperiți și coaceți timp de 10 minute. Pentru brânza proaspătă topită, stropesc și mozzarella suplimentară peste ultimele câteva minute de coacere - acest lucru este opțional *. Serviți imediat și bucurați-vă!