Revista Obesity Buster FSR
Grupurile de câini de supraveghere, mass-media și mediul academic au învinuit mult timp restaurantele pentru că au îngrășat America. Criticii devin și mai puternici atunci când subiectul se adresează copiilor națiunii noastre.
Într-un efort de a aborda acele critici și de a aborda problema direct, Asociația Națională a Restaurantelor, în colaborare cu Healthy Dining, a lansat inițiativa Kids LiveWell în iulie a acestui an. Healthy Dining este o companie a cărei misiune este de a-i împuternici pe americani să se bucure de mese ca parte a unui stil de viață mai sănătos și de a încuraja restaurantele să ofere opțiuni de meniu aprobate de dietetici.
Programul la nivel național oferă părinților și copiilor opțiuni de mâncare sănătoasă atunci când iau masa în restaurantele participante. Site-ul care servește drept punct focal al inițiativei este HealthyDiningFinder.com, care include restaurantele participante, opțiunile de meniu eligibile și profilurile nutritive corespunzătoare.
Ratele crescute de obezitate la copii sunt de rău pentru sănătatea și bunăstarea lor pe măsură ce cresc la maturitate; 17 la sută dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 2-19 ani sunt obezi. Această cifră este aproape de trei ori mai mare decât în 1980.
Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, procentul copiilor cu vârste cuprinse între 6 și 11 ani în Statele Unite care erau obezi a crescut la aproape 20 la sută în 2008 de la 7 la sută în 1980. În mod similar, procentul de adolescenți cu vârsta cuprinsă între 12 și 19 ani care erau obezi au crescut la 18 la sută de la 5 la sută în aceeași perioadă.
Programul Kids LiveWell, care a crescut cu mai mult de o pătrime din cele 15.000 de unități de restaurant participante originale, necesită ca toate mesele copiilor să aibă mai puțin de 600 de calorii.
„Am început cu 19 mărci și suntem până la 34”, spune Joan Rector McGlockton, care este vicepreședinte pentru afaceri industriale și politica alimentară pentru ANR.
În conformitate cu instrucțiunile, o masă include un platou, garnitură și băutură.
În plus față de masa completă, restaurantele participante trebuie să ofere cel puțin un alt produs care are 200 de calorii sau mai puțin, să afișeze sau să facă disponibile profiluri nutriționale ale opțiunilor sănătoase și, de asemenea, să promoveze acele opțiuni.
McGlockton, care a fost la NRA de aproximativ 18 luni, a început imediat să lucreze la Kids LiveWell și a petrecut o mare parte din primul ei an formulând planul și executând proiectul.
„Când am ajuns aici, unul dintre obiective a fost încercarea de a crea un mecanism care să îi ajute pe membri să inoveze în ceea ce privește furnizarea de opțiuni mai sănătoase din meniu pentru copii și să pună într-adevăr atenția asupra comunității furnizorilor care vine împreună cu comunitatea operatorilor”, spune McGlockton.
Când a fost lansat programul, Dawn Sweeney, președinte și director executiv al ANR, a spus că programul este rezultatul direct al încercării de a satisface nevoile de membru al asociației. „Am evoluat constant pentru a satisface nevoile clienților”
Anita Jones-Mueller, care este președinte și fondator al partenerului NRA, Healthy Dining, spune că până acum răspunsul la program a depășit așteptările. „La momentul lansării, 19 companii de restaurante, reprezentând 15.000 de locații, participau ca„ lideri inaugurali. ”În doar trei luni, numărul companiilor de restaurante participante a crescut la aproape 19.000 de locații.”
Dieteticienii Healthy Dining lucrează direct cu restaurantele la identificarea opțiunilor de meniu adecvate care respectă recomandările, cum ar fi proteinele slabe, fructele, legumele, cerealele integrale și lactatele cu conținut scăzut de grăsimi; furnizarea analizei nutrienților pe baza rețetelor restaurantelor; recomandarea de articole pentru adulți pentru copii pentru restaurantele care nu au meniu pentru copii sau care nu au articole eligibile în meniurile pentru copii; și recomandarea modificărilor elementelor de meniu pentru a îndeplini criteriile.
Taxa de participare Kids LiveWell percepută de Healthy Dining este de 195 $ - 1.995 $, în funcție de numărul de locații. În afară de analiza nutrițională, compania oferă restaurantelor un program de servicii pentru clienți de înaltă calitate și promovare prin vehicule și alianțe NRA și Healthy Dining. Prețul include reducerea de 20% a ANR/Asociația Restaurantului de Stat; restaurantele care participă deja la Healthy Dining primesc o reducere suplimentară.
Unele dintre mărcile inaugurale de restaurant cu servicii complete care s-au autentificat includ Bonefish Grill, Carrabba’s Italian Grill, Chevys Fresh Mex, Chili’s Grill & Bar, Cracker Barrel, Denny’s, IHOP, Joe’s Crab Shack și Outback Steakhouse.
„Am vrut un program care să fie inclusiv”, spune McGlockton. „În multe cazuri, restaurantele ne contactează și ne întreabă cum pot face parte din acesta. Trebuie să fie un efort comun. ”
În afară de zeci de acoperiri din presa comercială, programul Kids LiveWell a primit o acoperire media impresionantă orientată către consumatori, inclusiv emisiunile „Today” și „Good Morning America”, precum și organizațiile de ziare, inclusiv USA Today și The Los Angeles Times. În plus, poveștile Associated Press au ajuns la sute de puncte de presă din toate cele 50 de state.
McGlockton a fost încântat de atenția presei, citând aproape 200 de milioane de accesări media ca un indicator excelent.
„Până în prezent, consumatorii au susținut foarte mult acest lucru”, spune ea. „Însă lucrăm pentru a transmite cuvântul la cât mai mulți oameni posibil. Vrem cu adevărat să facem din alegerea sănătoasă alegerea ușoară. ”