Rețete victoria marelui război Site-ul oficial al experienței americane PBS

Rețete de victorie ale Marelui Război

Proiectat de Colin Mahoney
Creat de Chika Offurum și Gene Tempest

  • rețete

Marele război a schimbat rolul Americii în lume. Acasă a schimbat și modul în care mâncau americanii. Când Wilson a declarat războiul în 1917, industria cărților de bucate - precum și cluburile și ziarele locale - a căzut imediat la coadă. Edițiile din timpul războiului au fost publicate rapid. Între timp, noua Administrație Alimentară a lui Herbert Hoover a emis orientări și a anunțat zile tematice din săptămână: luni erau fără carne, miercuri fără grâu ... Anumite alimente, cum ar fi zahărul, grâul, carnea și grăsimile, erau urgent necesare pentru front și pentru populațiile civile aliate. „A devenit evident că mâncarea va fi o armă în război”, spune Helen Veit, intervievată în Marele Război și un istoric important al alimentelor. "Hebert Hoover a lucrat imediat pentru a-i determina pe americani să creadă că economisirea alimentelor și conservarea alimentelor este cel mai important lucru pe care îl pot face individual."

Am parcurs mai mult de o duzină de „cărți de bucate ale victoriei” din Primul Război Mondial și am citit sute de rețete din întreaga țară pentru a vă aduce mâncăruri istorice în valoare de o săptămână. Toți respectă orientările privind administrarea alimentelor. Puneți-vă mesele înapoi în 1917 și asigurați-vă că ne împărtășiți mesele victoriei folosind #GreatWarPBS pe Instagram și Twitter.