Rețetă tailandeză de pește întreg cu sos de coriandru-chili
Liniile directoare nutriționale (pe porție)
| 651 | Calorii |
| 57г | Gras |
| 29g | Carbohidrați |
| 12g | Proteină |
×
Informații nutriționale
Porții: 4
| Suma pe servire |
| Calorii | 651 |
| % Valoare zilnica * |
| Grăsime totală 57g | 73% |
| Grăsimi saturate 4g | 19% |
| Colesterol 13 mg | 4% |
| Sodiu 888mg | 39% |
| Glucide totale 29g | 11% |
| Fibra dietetică 4g | 15% |
| Proteine 12g |
| Calciu 189mg | 15% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. |
Această rețetă tradițională de pește thailandez poate fi făcută în aer liber pe grătar sau puteți prăji peștele în interior - se face în ambele sensuri în Thailanda. Îți va plăcea tandrețea peștelui combinată cu un fantastic sos de coriandru-chili, care poate fi făcut de la ușor la extra picant, potrivit gustului tău. Aproape orice pește întreg „cu carne albă” poate fi folosit pentru această rețetă.
Ingrediente
- 1 păstrăv mic (sau, snapper, biban de mare, biban de mare, dorată sau alt pește alb; curățat)
- Dash sare de mare
- 2 tei
- Pentru sos:
- 1/3 cană apă
- 1/2 lingură. pastă de tamarind (sau înlocuiește 1 lingură. suc de lime + 1/2 linguriță. sos de soia întunecat)
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță. zahar brun
- 1 bucată galangal (sau ghimbir, curățată și feliată)
- 1 cană de coriandru proaspăt (frunze și tulpini)
- 2 linguri. sos de pește
- 1/2 ardei gras roșu (fără semințe și cubulețe)
- 1 până la 2 ardei iute roșii proaspeți (tocate, dezinsămânțate dacă preferați mai puțină căldură)
- Opțional: 1 cană de ulei vegetal (pentru prăjire)
