Rețete sănătoase Ouă amestecate cu Hash de cartof dulce - Acțiune nutrițională

Ouă amestecate cu Hash de cartof dulce

Cartofii dulci sunt greu de tăiat, deoarece sunt atât de fermi, dar câteva minute în cuptorul cu microunde îi vor înmuia suficient pentru a tăia cu ușurință și a termina de gătit rapid. Dacă doriți mai mult de 1 ou, amestecați albușuri de ou sau niște tofu ferm sfărâmați în întregul ou. Puteți găsi cutii de albușuri în secțiunea frigorifică de lângă ouă.

Ingrediente:
1 cartof dulce mic (aproximativ 1⁄3 lb), decojit
1 linguriță. ulei de măsline extra virgin
¾ cană ardei gras tocat
¼ ceașcă de ceapă sau de scallion
1 ou întreg
1 lingură. lapte fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi
1⁄16 linguriță. sare cușer

Directii:
• Coaceți cartoful cu microunde timp de 3 minute, apoi rulați-l sub apă rece pentru a se răci.
• Tăiați cartoful în cuburi. Într-o tigaie mică, antiaderentă, încălziți uleiul la foc mediu. Se călește cartoful, ardeii și ceapa până când cartofii se înmoaie, 3-5 minute.
• Într-un castron, bateți ouăle, laptele și sarea împreună.
• Mutați cartoful dulce, piperul și ceapa pe o farfurie.
• Se toarnă oul în tigaie și se amestecă constant cu o lingură de lemn sau cu o spatulă de cauciuc până când ouăle sunt fierbinți și se aglomerează.

Informatii nutritionale:
Calorii: 280
Grăsime: 10 g
Grăsimi saturate: 2,5 g
Proteine: 10 g

---