Rețete de pui rămase - Cinci mese ușoare - The Washington Post
Când gătiți pentru unul, banii, timpul și efortul necesar vă pot determina să ajungeți la telefon pentru a comanda preparate mai repede decât puteți citi cuvintele „preîncălziți cuptorul la 375”. Iar livrarea de alimente poate fi minunată. Dar, în timp, toate acele comenzi fără sudură pot face ravagii pe portofel și pe talie.
Cu toate acestea, „doar gătește mai mult acasă” nu este atât de simplu pe cât pare. A face o masă sănătoasă de la zero după o zi lungă de muncă se poate simți copleșitor, chiar și pentru aceia dintre noi care adoră gătitul - mai devreme vom avea brânză, biscuiți, vin și îi vom spune o noapte. Nici aceasta nu este o soluție pe termen lung.
În loc să încep din nou în fiecare seară, îmi place să planific mai multe mese simultan, care să aibă toate un ingredient cheie, dar sunt mai interesante și mai gustoase decât să mănânce același lucru cinci nopți la rând. Săptămâna aceasta, este un pui întreg.
Un pui este mult mai mult decât suma părților sale. Cu doar câteva ingrediente proaspete și cămară pentru a-i mări resturile, puteți mânca mese sănătoase, ușor de pregătit toată săptămâna.
Încep cu rețeta mea preferată de pui fript - una pe care am inventat-o cu ani în urmă, înainte de a-l cunoaște pe logodnicul meu, Evan. Când eram singur și întâlneam mult, cea de-a treia întâlnire era de obicei când găteam pentru potențiali amatori și aproape întotdeauna făceam acest pui (presupunând că nu erau vegetarieni sau contrari puiului). Ca atare, l-am numit Third Date Chicken. Nu am reușit pentru Evan până cel puțin la a șasea întâlnire. Am vrut să rezist cât mai mult timp și sunt destul de sigur că face parte din motivul pentru care ne-am solidificat relația la scurt timp după aceea.
Trei ani și jumătate mai târziu, mai fac această masă în fiecare săptămână și nu doar pentru el. Îl folosesc pentru a crea mese sănătoase pentru nopțile în care sunt singur la cină, iar resturile le folosesc pentru prânzuri pe tot parcursul săptămânii. Întotdeauna cumpăr un pui întreg și îl prăjesc așa, deoarece cele tăiate costă de obicei 1 $ - 2 $ mai mult pe kilogram. (Dacă sunteți apăsat pentru timp sau pur și simplu nu doriți să vă deranjați, toate aceste mese pot fi făcute cu un pui de rotiserie cumpărat în magazin.)
După ce puiul se răcește, îl tai în bucăți și îl țin la frigider într-un recipient etanș. Iată săptămâna mea tipică de mese pe bază de pui.