Rețete de cârnați sănătoși

Un fel de mâncare de cârnați savuros, consistent, dințios într-o noapte rece de iarnă este greu de învins. O postare despre cârnați astăzi în forumul Epicurious Recipe Swap m-a determinat să visez cu cassouletul, ceea ce a condus la o căutare de rețete de ciorbe care conțin cârnați, cum ar fi această delicioasă supă de cartofi dulci și cârnați, care a dus la o căutare de feluri de mâncare și paste (jackpot: această rețetă Fettucine cu cârnați și Kale), care mi-a dus să-mi fie foame de cină la aproximativ 15 minute după ce am mâncat prânzul. Acestea sunt pericolele ocupației mele alese.

Vestea proastă pentru aceia dintre noi ale căror rezoluții pentru dieta de Anul Nou au durat până în luna februarie este că, la fel ca multe alimente confortabile de iarnă, cârnații nu sunt tocmai prietenoși cu fitnessul. Conform datelor nutriționale ale site-ului nostru suror, o uncie de cârnați proaspeți fierți (o uncie!) Conține 90 de calorii și 13% din cantitatea zilnică de grăsimi saturate. Majoritatea cârnaților au, de asemenea, un conținut ridicat de sodiu, ceea ce a fost în fruntea listei de lucruri pe care să le reducem în ghidurile de dietă publicate recent pentru SUA ale SUA O legătură tipică de cârnați este de aproximativ 4 uncii, deci. poți face calculele.

Ceea ce m-a condus la o vânătoare de rețete sănătoase de cârnați, iar vestea bună este că nu sunt imposibil de găsit. Perechea clasică de cârnați cu fasole albă poate produce un fel de mâncare bogat în fibre și relativ scăzut în grăsimi, mai ales dacă adăugați verdețuri precum varza, muștarul sau rucola. Membru epicuros Steve2inLA a oferit această rețetă de cârnați și fasole albă pe rucola, care arată simplu, consistent și delicios. O altă idee sănătoasă de cârnați: utilizați cârnații cu ușurință pentru a adăuga aromă unei smorgasbord de legume de iarnă, ca în această supă Rutabaga, morcov, păstârnac și cârnat. Și, bineînțeles, cârnații de curcan au mai puține calorii și sodiu pe uncie decât cârnații de porc, deci considerați-l ca un substitut demn.

Orice alte idei pentru modalități mai sănătoase de a zgâria mâncărimea cârnaților?