Rețetă tailandeză pentru tăiței de alge vegan
Ai încredere în mine când îți spun că te vei îndrăgosti de această rețetă tailandeză de tăiței de alge vegan. Acest pad thai sănătos, pe bază de plante, este o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la mâncarea clasică asiatică de stradă pe care o dorim cu toții. Prajitele se prepară rapid și pot include cu ușurință o varietate de legume. Pregătiți această rețetă cu sosul de migdale picant prezentat mai jos sau această rețetă Thai cu arahide și sos de susan.
Despre această rețetă
În timpul în care conduceam o școală culinară, am instruit o cursă de gătit pad-thai și am fost uimit de cât de simplu era să biciuim unul împreună. Rețetele tradiționale thailandeze cu tampoane folosesc tăiței de orez cu conținut mare de carbohidrați prăjiți cu tofu, ouă, muguri de fasole și un sos dulce și acru.
Partea mea cea mai puțin preferată a predării clasei a fost inevitabilitatea de a concepe un aliment pentru bebeluși până la sfârșit, după ce am consumat 2 castroane de sos și tăiței udați - astfel inspirația pentru o rețetă thailandeză cu un conținut scăzut de calorii și sos orientat către vegetarieni și pe bază de plante. diete pentru beneficii și aromă optime pentru sănătate.
Îmi place să folosesc tăiței de varză în amestecuri și boluri de tăiței reci. Ele pot fi găsite în insula asiatică în majoritatea magazinelor alimentare. Sunt fabricate din alge (alge marine comestibile) și sunt o opțiune fără gluten, cu tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați, cu o cantitate mare de minerale precum fierul. Am menționat că au o textură crocantă uimitoare?
Cum să vă faceți tailandezul tăiș de vegan Kelp
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătit: 10 minute
Porții: 4
Ingrediente
- 1 pachet (14 uncii) tăiței de varză, preparate conform instrucțiunilor pachetului
- 1 lingura ulei de avocado
- 1 cană ardei gras roșu, tocat
- 1 cană de flori de broccoli, crude
- ⅓ cană de apă
- 1 cană de varză roșie, mărunțită
- 1,5 cani de ciuperci, feliate
- 1 tofu ferm ambalat (14 uncii), tăiat în cuburi de 1 ”sau 1 tofu prăjit cu aer
- Pentru garnitură: ceapă verde, caju prăjit, pene de tei
Sos picant de migdale thailandeze:
Randamente: 1 cană, 8 porții
- 1/4 cană unt de migdale
- 3 linguri aminos de cocos
- 4 linguri suc de lămâie
- 1 lingură ulei de susan prăjit
- 1/3 cană apă
- 1/2 linguriță piper Cayenne
- 1/2 linguriță ghimbir, pulbere
- 1 linguriță pudră de curcuma
- 2 lingurite drojdie nutritiva
- Ciupi piper negru
Instrumente
- Cuțit și scândură
- Tigaie mare sau wok
- Clești
- Bol și amestecați dacă pregătiți sosul
Tehnică
Primul pas: Pregătiți sosul și tofu
Vă recomand cu drag să vă pregătiți propriul dressing pentru prăjit. Ingredientele sosului thailandez cumpărat din magazin includ adesea mult zahăr și sos de pește non-vegan. Simțiți-vă liber să pregătiți sosul picant tailandez de migdale de mai jos sau alegeți dintre sosul de arahide thailandeze sau sosul de ghimbir cu susan prăjit!
Pentru a pregăti sosul thailandez picant de migdale, pur și simplu amestecați toate ingredientele împreună într-un castron.
Dacă ați optat pentru a pregăti tofu marinat cu aer prăjit al bucătarului Mario, încălziți friteuza și pregătiți-o mai întâi. Personal, am ales să ne prăjim tofu-ul cu aer în friteuza Breville Smart Oven!