Diferența dintre „Shirasu” și „Chirimen” bait albă uscată） - Cezars Kitchen

Inregistreaza-te pe acest site

chirimen

Diferența dintre Shirasu și Chirimen

Peștele Shirasu se referă la peștele alb mic, în special tânărul katakuchi-iwashi fiert (hamsie japoneză), ma-iwashi (sardina japoneză) și urume-iwashi (hering rotund). Shirasu uscat se numește „chirimen” deoarece seamănă cu țesătura de crepe chirimen realizată printr-o metodă tradițională japoneză tie-dye.

Shirasu primește nume diferite în diferite părți ale Japoniei. Se numește „kama-age” și „shirasu-boshi” în regiunea Kanto din Japonia și „chirimen-jako” în regiunea Kansai.

Despre Shirasu

Peștele Shirasu (albă fiartă) este un ingredient obligatoriu în mâncarea japoneză, deoarece calciul și proteinele din peștii mici aduc beneficii corpului nostru.

Vă puteți bucura de shirasu doar combinându-l peste orez! Shirasu recoltat în sălbăticie este consumat de adulți și copii deopotrivă pe tot parcursul anului.