Care sunt beneficiile pentru sănătate ale varzei roșii vs.

Articole similare

Indiferent de culoarea verzei pe care o alegeți, nu puteți greși. Ambele sunt foarte sărace în calorii și bogate în fibre și substanțe nutritive. Consumul de doar 1 cană din oricare dintre ele oferă 4% din aportul zilnic recomandat de opt vitamine și minerale. Dar există unele diferențe între cele două, mai ales când vine vorba de vitamina A.

Vitamina A

Varza roșie are de 10 ori mai multă vitamină A decât varza verde. Ambele tipuri de varză conțin vitamina A sub formă de carotenoizi beta-caroten, luteină și zeaxantină. Beta-carotenul este un antioxidant care poate fi transformat și în vitamina A de care aveți nevoie pentru vedere și pentru a vă menține sănătatea pielii și a sistemului imunitar. Luteina și zeaxantina funcționează doar ca antioxidanți în ochi. Acestea pot ajuta la prevenirea degenerescenței maculare legate de vârstă în stadiile incipiente de a progresa în stadiul târziu, potrivit cercetărilor publicate în numărul din februarie 2012 al „British Journal of Nutrition”. O cană de varză roșie tocată are 33% din aportul zilnic recomandat de vitamina A. Aceeași porție de varză verde are doar 3%.

Vitamina K

Varza verde are avantajul când vine vorba de vitamina K, dar ambele sunt surse bune. O cană de varză verde mărunțită are 57% din aportul zilnic, comparativ cu 28% din varza roșie. Vitamina K poartă numele cuvântului german „coagulare”, deoarece trebuie să fie disponibil pentru ca sângele să se coaguleze sau să se coaguleze. Vitamina K reglează, de asemenea, mineralizarea osoasă, care afectează densitatea osoasă. Persoanele cu aport alimentar scăzut de vitamina K au o densitate osoasă mai mică și un risc crescut de fractură osoasă, potrivit cercetărilor publicate în numărul din aprilie 2017 al revistei academice, „Medicine”.

---