Rețetă sănătoasă Korma de pui - Hrăniți-vă talpa

* Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți renunțarea mea aici

Nu trebuie să vă simțiți vinovați că vă răsfățați cu acest fel de mâncare pseudo-pentru-a lua. Gătit cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și piept de pui slab, conținutul de calorii și grăsimi este ridicol de scăzut, astfel încât nici măcar nu trebuie să vă simțiți rău dacă îl serviți cu o porție decentă de orez. Această hrană sănătoasă pentru pui este, de asemenea, destul de ușoară, atât de potrivită pentru oricine nu este un mare fan al condimentelor!

Rețeta ar putea părea să aibă destul de multe ingrediente, ceea ce este tipic pentru cele mai multe curry. Vestea bună este că o bucată bună din ingrediente sunt pur și simplu condimente pe care trebuie să le scoateți dintr-un borcan.

Câte calorii are?

Faptul că curry-urile indiene sunt pline de curry este o concepție greșită obișnuită. Da, multe sunt gătite în ghee (care este unt clarificat și aproape 100% grăsime). Și multe conțin o mulțime de smântână grea și bucăți de carne grasă. Cu toate acestea, prepararea unui curry sănătos nu este prea dificilă dacă vă bucurați să vă abateți de la unele dintre metodele tradiționale de gătit. Utilizați ulei de măsline în loc de ghee sau unt și utilizați bucăți mai slabe de carne sau legume în loc de piele grasă pe pui sau carne roșie.

Această rețetă korma folosește iaurt, care este de fapt destul de fidel rețetelor tradiționale (care foloseau iaurt și smântână). Vine la doar 330 de calorii și 15g de grăsime. Cu toate acestea, nu compromite niciun gust, folosind mai multe condimente și arome bogate.

Poți să o faci în avans?

Aceasta este o rețetă excelentă pentru reîncălzire - se păstrează până la 3 zile în frigider. De asemenea, puteți amesteca puțin lucrurile și adăugați puiul gătit în sandvișuri sau învelișuri sau salate (evident, scoateți puiul din sos când veniți să-l serviți dacă doriți să faceți asta).

Nu recomand congelarea acestei rețete. Iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi se poate despărți atunci când este înghețat și decongelat. În plus, va trebui să încălziți bine acest lucru înainte de a mânca și de a găti iaurtul la temperatura respectivă, ceea ce îl va face mai predispus la coagulare (mai multe despre acest lucru mai jos). Cu toate acestea, dacă înghețați și reîncălziți, va fi perfect sigur să mâncați. Pur și simplu nu va arăta la fel de grozav.

Cum să opriți divizarea iaurtului?

Tipul de iaurt pe care îl folosiți va face o mare diferență atunci când vine vorba de cât de ușor iaurtul se coagulează sau nu. În general, iaurtul cu conținut ridicat de grăsimi va coagula mai puțin decât cel cu conținut scăzut de grăsimi. Dar, din moment ce facem o hrană sănătoasă pentru pui aici, există câteva sfaturi pe care le puteți folosi pentru a vă asigura că amestecul nu se coagulează și pentru a lăsa acea textură accidentată:

În primul rând, aduceți iaurtul la temperatura camerei înainte de utilizare. Acest lucru va opri iaurtul să se încălzească la fel de repede, ceea ce îl poate face să se coadă.
Bateți iaurtul cu puțină făină de porumb. Bateți-l foarte bine până când totul este complet combinat și textura iaurtului este puțin mai pufoasă.
Aceasta este probabil cea mai importantă parte - asigurați-vă că tigaia nu este prea fierbinte când adăugați iaurtul. Reduceți căldura până când curry este cald, dar nu mai clocotește.