Rețetă preferată rapidă de mărar usturoi Epicuri

Adesea numite murături de mărar în stil kosher, acestea se fac rapid. Folosiți fie castraveți întregi mici, fie tăiați-i pe cei mai mari în sferturi. Pentru o aromă suplimentară interesantă, introduceți câte un ardei roșu iute uscat în fiecare borcan.

Ingrediente

  • 8-10 castraveți mici de murare (aproximativ 3 kilograme/1,5 kg)
  • 2 căni (500 ml) oțet alb
  • 2 căni (500 ml) apă
  • 2 linguri (25 ml) sare de murat
  • 4 capete de mărar proaspăt sau 4 lingurițe de semințe de mărar (20 ml)
  • 4 catei mici de usturoi

Pregătirea

  1. Tăiați o felie subțire de la capetele fiecărui castravete
  2. Între timp, combinați oțetul, apa și sarea într-o cratiță și aduceți la fierbere.
  3. Scoateți borcanele fierbinți din conservă. Așezați 1 mărar proaspăt cap sau 1 linguriță (5 ml) semințe de mărar și 1 cățel de usturoi în fiecare borcan; împachetați în castraveți. Se toarnă amestecul de oțet fierbinte peste castraveți la o distanță de 1 cm (2 cm) de jantă (spațiu pentru cap). Procesați 10 minute pentru borcane de pint (500 mL) și 15 minute pentru borcane de litru (1 L) conform instrucțiunilor pentru procedura de prelucrare a timpului mai lung.